Mühlen-Kölsch läheb üle Gaffelile: Kölni pauk!

Mühlen-Kölsch läheb üle Gaffelile: Kölni pauk!

Pauk Kölni õllemaailmas: Malzmühle õlletehase traditsiooniline kaubamärk Mühlen-Kölsch läheb üle konkurendi Gaffeli vastu. Sellest sammust teatasid õlletehase töötajad 2. juunil 2025. Gaffeli juhtivpartner Heinrich Philipp Becker on uuest koostööst entusiastlik ja peab Mühlen-Kölschi üheks populaarsemaks kaubamärgiks Kölschi turul. Otsus teha pruulikojast toitlustustööstusele sobiv linnaseveski tähendab, et ta soovib edaspidi keskenduda ainult sellele valdkonnale.

Malzmühle perekonna õlletehas, mis asutati 1858. aastal, on end aastate jooksul tõestanud usaldusväärse Kölschi tarnijana. Nende tuntud õlletehas Heumarktil, mida 1999. aastal isegi USA president Bill Clinton külastas, on keskseks kokkupuutepunktiks kõigile, kes soovivad Kölni õllekultuuri lähedalt kogeda. Gaffel, kellest saab nüüd Mühlen-Kölschi turustuspartner, kavatseb järgmisel päeval oma töötajaid sellest muudatusprotsessist teavitada.

Kölsch: traditsioonidega kultuuriväärtus

Kölsch on kõrgeima kääritusega õlu, mida on Reini jõel pruulitud aastast 874 ja mille alkoholisisaldus on umbes 4,8 protsenti. Traditsiooniliselt serveeritakse seda õhukestes 0,2-liitristes klaasides, mida nimetatakse "varrasteks". Õlle valmistamise protsess toimub eritingimustes, mis aitavad kaasa õlle ainulaadsele kvaliteedile. Ainult Kölnis pruulitud õlut võib nimetada "Kölschiks", nagu on kirjas 1986. aasta Kölschi konventsioon.

Linnas on umbes 24 erinevat tüüpi Kölschi, sealhulgas tuntud kaubamärgid nagu Früh, Gaffel ja Mühlen. Eriti tähelepanuväärne on see, et Kölni elanikud valivad sageli oma lemmikpubi selle järgi, millist Kölschi nad serveerivad. Teine oluline aspekt on ELi kaitstud geograafilise tähise pitser, mis dokumenteerib tihedat seost Kölschi ja selle päritolupiirkonna vahel. Kölni õlletehastes Alt üldiselt ei tellita, kuna seda peetakse ebatavaliseks.

Kultuuri kohtumispaigad: Gaffel Haus Berliinis

Samal ajal, kui kurssi seatakse Kölnis, kiirgab Gaffeli kaubamärk ka linna piiridest kaugemale, nagu tõestab Gaffel Haus Berliinis. See õlletehase restoran asub kesklinnas Teletorni ja Reichstagi vahel ning on vaid mõne sammu kaugusel sellistest vaatamisväärsustest nagu Brandenburgi värav ja muuseumisaar. Siin saavad külalised nautida traditsioonilist, käsitsi valmistatud Saksa kööki, mida serveeritakse iga päev värskelt.

Gaffel Haus Berliinis pakub ruumi kuni 240 inimesele siseruumides ja kaetud õlleaia terrassi umbes 60 külalisele. See muudab selle populaarseks kohaks nii kohalike kui ka rahvusvaheliste roogade maitsmiseks. Ja nii sobib Berliner Gaffel Haus suurepäraselt Kölni traditsioonilisse õllepruulimiskultuuri, samas kui Mühlen-Kölsch liigub nüüd uutes suundades.

Mühlen-Kölschi otsus võistlusele astuda näitab taas, kui dünaamiline ja elav on Kölni õllemaastik. Partnerlus Gaffeliga võib olla viljakas mitte ainult mõlemale ettevõttele, vaid ka Kölschi austajatele, kes saavad kasu veelgi suuremast mitmekesisusest.

Olge kursis Kölni gastronoomia edasiste uudiste ja arengutega!