Matcha-hype i Ehrenfeld: Så här erövrar Impi Kölns kaffelandskap!

Matcha-hype i Ehrenfeld: Så här erövrar Impi Kölns kaffelandskap!

Impi i Ehrenfeld är mer än bara en liten hörnbutik. Det är en mötesplats för grannskapet och en plats där en ny drycketrend blommar ut i Köln. Caféet, som har funnits i snart 50 år och togs över av Saskia Groß från sin farfar för fem år sedan, har nu specialiserat sig på isglada matcha lattes. Detta innovativa erbjudande har visat sig vara en riktig publikdragare.

Saskia Groß, som tog över rodret tre veckor före coronapandemin, upplevde en kraftig nedgång i försäljningen under de första dagarna på grund av nedläggningen av skolan för hennes huvudsakliga målgrupp - studenterna vid Ehrenfeld yrkesskola. Men med mycket kreativitet och stöd från samhället överlevde Impi krisen. Under lockdown sålde Groß kakor ut genom fönstret, vilket hjälpte henne att hålla kontakten med lokalbefolkningen.

Kölnbornas nya favoritdryck

När studenterna återvände har verksamheten återhämtat sig. Iced Matcha Latte, som lades till programmet i maj, är särskilt populär på sommaren och kan säljas upp till 700 gånger om dagen för ett pris av 6,50 euro. Drycken är mycket populär inte bara på grund av dess smak, utan också på grund av dess hälsofrämjande egenskaper. Matcha anses vara ett hälsosamt alternativ till traditionella energidrycker och innehåller både koffein och L-theanin. Denna kombination ger en mild väckningseffekt, utan de typiska koffeinbiverkningarna, rapporterar Madame.de.

För att säkerställa kvalitet köper Impi högkvalitativt matchapulver från Kyoto, Japan. Det friska gröna pulvret används inte bara i deras trendiga drinkmeny, utan är också en populär ingrediens i olika recept, till exempel Iced Matcha Latte som föreslås av A Cozy Kitchen.

Hållbarhet i fokus

Även om Impi är en blomstrande verksamhet har Groß också ett öga på att kassera burkarna. Tillsammans med sin sambo planerar hon en sophämtningskampanj i kvarteret. Burkarna är dock inte den enda nyheten som erbjuds. Inom en snar framtid skulle de också vilja introducera gröt, skålar och focaccia. Dessutom har de långa öppettider som gör att gästerna kan njuta av maten och dryckerna på en rymlig terrass.

Matchas popularitet stöds också av sociala medier som Instagram och TikTok, där influencers och kändisar som Gwyneth Paltrow och Kylie Jenner hjälper trenden att spridas. Men matcha är inte bara en trendig dryck, den erbjuder också många hälsofördelar, som att stödja hjärnans funktion och öka ämnesomsättningen, vilket framhålls i många nya hälsostudier.

Så om du vill stanna till i Köln för en sval isad matcha latte hittar du inte bara en fantastisk drink på Impi, utan också en plats för gemenskap och njutning. Sommarens öppettider är tisdag till torsdag från 14.00. till 21.00 och fredag ​​till söndag från 14.00. till 22.00. - tillräckligt med tid för att njuta av en klunk av läcker matcha och uppleva det livliga liv och rörelse i Ehrenfeld.

För mer information om iced matcha latte-trenden och recept, kolla in Ett mysigt kök Stanna förbi eller ta reda på om hälsofördelarna med matcha på Madame.de.

Impi visar att tradition och innovation kan gå hand i hand och att kärleken till god mat och dryck definitivt kan kombineras med hållbarhet.