Matcha hype v Ehrenfeldu: Tako Impi osvaja pokrajino kave v Kölnu!

Matcha hype v Ehrenfeldu: Tako Impi osvaja pokrajino kave v Kölnu!

Impi v Ehrenfeldu je več kot le majhna trgovina na vogalu. Je stičišče soseske in kraj, kjer v Kölnu cveti nov trend pijač. Kavarna, ki obstaja že skoraj 50 let in jo je Saskia Groß prevzela od svojega dedka pred petimi leti, se je zdaj specializirala za ledeno matcha lattes. Ta inovativna ponudba se je izkazala za pravo privabljanje množice.

Saskia Groß, ki je krmilo prevzela tri tedne pred pandemijo korone, je v prvih dneh doživela močan upad prodaje zaradi zaprtja šol njene glavne ciljne skupine – študentov višje strokovne šole Ehrenfeld. A z veliko ustvarjalnosti in podporo skupnosti so Impi preživeli krizo. Med zaprtjem je Groß prodajala torte skozi okno, kar ji je pomagalo ostati v stiku z domačini.

Nova priljubljena pijača prebivalcev Kölna

Z vrnitvijo študentov je posel okreval. Iced Matcha Latte, ki smo ga v program dodali maja, je še posebej priljubljen poleti in ga je mogoče prodati do 700-krat na dan po ceni 6,50 evra. Pijača je zelo priljubljena ne le zaradi svojega okusa, ampak tudi zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Matcha velja za zdravo alternativo tradicionalnim energijskim pijačam in vsebuje tako kofein kot L-teanin. Ta kombinacija zagotavlja nežen učinek prebujanja, brez značilnih stranskih učinkov kofeina, poroča Madame.de.

Da bi zagotovil kakovost, Impi pridobiva visokokakovosten matcha prah iz Kjota na Japonskem. Zdravega zelenega prahu ne uporabljajo le v njihovem meniju trendovskih pijač, ampak je tudi priljubljena sestavina v različnih receptih, kot je Iced Matcha Latte, ki ga predlaga A Cozy Kitchen.

Trajnost v središču

Čeprav je Impi uspešno podjetje, Groß skrbi tudi za odstranjevanje pločevink. Skupaj s partnerjem načrtuje akcijo zbiranja smeti v soseski. Pločevinke pa niso edina novost v ponudbi. V bližnji prihodnosti bi radi uvedli tudi kašo, bovle in fokačo. Poleg tega imajo dolg odpiralni čas, ki gostom omogoča uživanje v hrani in pijači na prostorni terasi.

Priljubljenost Matcha podpirajo tudi družbeni mediji, kot sta Instagram in TikTok, kjer vplivneži in zvezdniki, kot sta Gwyneth Paltrow in Kylie Jenner, pomagajo pri širjenju trenda. Toda matcha ni samo trendovska pijača, temveč ponuja tudi številne koristi za zdravje, kot sta podpora delovanju možganov in pospeševanje metabolizma, kar je poudarjeno v številnih nedavnih zdravstvenih študijah.

Torej, če se želite ustaviti v Kölnu na hladni ledeni matcha latte, v Impiju ne boste našli le odlične pijače, ampak tudi mesto skupnosti in užitka. Poletni delovni čas je od torka do četrtka od 14. ure. do 21. ure in petek do nedelje od 14. ure. do 22. ure - dovolj časa za uživanje v požirku okusne matche in doživljanje živahnega vrveža v Ehrenfeldu.

Če želite več informacij o trendu in receptih za ledeno matcha latte, si oglejte Prijetna kuhinja Ustavite se ali se pozanimajte o zdravstvenih koristih matche na Madame.de.

Impi dokazuje, da lahko gresta tradicija in inovativnost z roko v roki in da je ljubezen do dobre hrane in pijače vsekakor mogoče združiti s trajnostjo.