Matcha hype v Ehrenfelde: Takto Impi dobýva kolínsku kávovú krajinu!

Matcha hype v Ehrenfelde: Takto Impi dobýva kolínsku kávovú krajinu!

Impi v Ehrenfelde je viac než len malý obchod na rohu. Je to miesto stretnutia susedov a miesto, kde v Kolíne nad Rýnom prekvitá nový nápojový trend. Kaviareň, ktorá existuje už takmer 50 rokov a pred piatimi rokmi ju prevzala Saskia Groß od svojho starého otca, sa dnes špecializuje na ľadové matcha latté. Táto inovatívna ponuka sa ukázala byť skutočným ťahúňom davu.

Saskia Groß, ktorá prevzala kormidlo tri týždne pred koronavírusovou pandémiou, zaznamenala v prvých dňoch prudký pokles tržieb v dôsledku zatvárania škôl jej hlavnej cieľovej skupiny – študentov strednej odbornej školy v Ehrenfelde. Ale s veľkou dávkou kreativity a podporou komunity Impi prežil krízu. Počas blokovania predávala Großová koláče z okna, čo jej pomohlo zostať v kontakte s miestnymi obyvateľmi.

Nový obľúbený nápoj obyvateľov Kolína

S návratom študentov sa podnikanie zotavilo. Ľadové Matcha Latte, ktoré pribudlo do programu v máji, je obľúbené najmä v lete a dá sa predať až 700-krát denne za cenu 6,50 eura. Nápoj je veľmi obľúbený nielen pre svoju chuť, ale aj pre zdraviu prospešné vlastnosti. Matcha je považovaná za zdravú alternatívu k tradičným energetickým nápojom a obsahuje kofeín aj L-theanín. Táto kombinácia poskytuje jemný prebúdzací efekt bez typických kofeínových vedľajších účinkov, uvádza Madame.de.

Aby bola zaistená kvalita, Impi získava vysoko kvalitný prášok matcha z Kjóta v Japonsku. Zdravý zelený prášok sa používa nielen v ich trendovom nápojovom lístku, ale je tiež obľúbenou ingredienciou v rôznych receptoch, ako je napríklad Iced Matcha Latte, ktoré navrhuje A Cozy Kitchen.

Udržateľnosť v centre pozornosti

Hoci je Impi prosperujúcim podnikom, Groß má na starosti aj likvidáciu plechoviek. Spolu s partnerom plánuje v susedstve akciu na odvoz odpadu. Dózy však nie sú jedinou novinkou v ponuke. V blízkej budúcnosti by chceli zaviesť aj kaše, misky a focacciu. Okrem toho majú dlhé otváracie hodiny, ktoré umožňujú hosťom vychutnať si jedlo a nápoje na priestrannej terase.

Popularitu Matcha podporujú aj sociálne médiá ako Instagram a TikTok, kde k šíreniu trendu pomáhajú influenceri a celebrity ako Gwyneth Paltrow a Kylie Jenner. Ale matcha nie je len trendový nápoj, ale ponúka aj množstvo zdravotných výhod, ako je podpora mozgových funkcií a zrýchlenie metabolizmu, čo je zdôraznené v mnohých nedávnych zdravotných štúdiách.

Ak sa teda chcete zastaviť v Kolíne nad Rýnom na chladné ľadové matcha latte, v Impi nájdete nielen skvelý drink, ale aj miesto komunity a zábavy. Letné otváracie hodiny sú utorok až štvrtok od 14:00 hod. do 21:00 hod. a piatok až nedeľa od 14.00 hod. do 22:00 hod. - dostatok času vychutnať si dúšok lahodnej matcha a zažiť čulý ruch v Ehrenfelde.

Viac informácií o trende a receptoch ľadového matcha latte nájdete na stránke Útulná kuchyňa Zastavte sa alebo sa informujte o zdravotných výhodách matcha na Madame.de.

Impi ukazuje, že tradícia a inovácia môžu ísť ruka v ruke a že láska k dobrému jedlu a pitiu sa dá určite spojiť s udržateľnosťou.