Hipodromul matcha în Ehrenfeld: Așa cucerește Impi peisajul cafelei din Köln!

Hipodromul matcha în Ehrenfeld: Așa cucerește Impi peisajul cafelei din Köln!

Impi din Ehrenfeld este mai mult decât un mic magazin de colț. Este un loc de întâlnire pentru cartier și un loc în care în Köln înflorește o nouă tendință de băuturi. Cafeneaua, care există de aproape 50 de ani și a fost preluată de Saskia Groß de la bunicul ei în urmă cu cinci ani, s-a specializat acum în latte cu gheață matcha. Această ofertă inovatoare s-a dovedit a fi o adevărată atracție de mulțimi.

Saskia Groß, care a preluat conducerea cu trei săptămâni înainte de pandemia de corona, a cunoscut o scădere bruscă a vânzărilor în primele zile din cauza închiderii școlilor din principalul ei grup țintă - studenții colegiului profesional Ehrenfeld. Dar cu multă creativitate și sprijinul comunității, Impi a supraviețuit crizei. În timpul blocării, Groß a vândut prăjituri pe fereastră, ceea ce a ajutat-o ​​să rămână în contact cu localnicii.

Noua băutură preferată a locuitorilor din Köln

Odată cu revenirea studenților, afacerile și-au revenit. Iced Matcha Latte, care a fost adăugat în program în luna mai, este deosebit de popular vara și poate fi vândut de până la 700 de ori pe zi la un preț de 6,50 euro. Băutura este foarte populară nu numai datorită gustului său, ci și datorită proprietăților sale de promovare a sănătății. Matcha este considerat o alternativă sănătoasă la băuturile energizante tradiționale și conține atât cofeină, cât și L-teanină. Această combinație oferă un efect de trezire blând, fără efectele secundare tipice ale cofeinei, relatează Madame.de.

Pentru a asigura calitatea, Impi aprovizionează pudră matcha de înaltă calitate din Kyoto, Japonia. Pudra verde sănătoasă nu este folosită doar în meniul lor de băuturi la modă, ci este și un ingredient popular în diverse rețete, cum ar fi Iced Matcha Latte sugerat de A Cozy Kitchen.

Sustenabilitate în atenție

Deși Impi este o afacere înfloritoare, Groß are, de asemenea, un ochi pe eliminarea conservelor. Împreună cu partenerul ei, ea plănuiește o campanie de colectare a gunoiului în cartier. Cu toate acestea, conservele nu sunt singura noutate oferită. În viitorul apropiat ar dori să introducă și terci, boluri și focaccia. În plus, au ore lungi de deschidere care permit oaspeților să se bucure de mâncare și băuturi pe o terasă spațioasă.

Popularitatea lui Matcha este susținută și de rețelele sociale precum Instagram și TikTok, unde influențe și celebrități precum Gwyneth Paltrow și Kylie Jenner ajută la răspândirea tendinței. Dar matcha nu este doar o băutură la modă, ci oferă și numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi susținerea funcției creierului și stimularea metabolismului, ceea ce este evidențiat în multe studii recente de sănătate.

Deci, dacă doriți să treceți la Köln pentru un latte rece cu gheață matcha, nu veți găsi doar o băutură grozavă la Impi, ci și un loc de comunitate și de distracție. Programul de vară este de marți până joi de la ora 14:00. la ora 21.00 și vineri până duminică de la ora 14.00. la ora 22:00 - suficient timp pentru a savura o înghițitură de matcha delicioasă și a experimenta agitația plină de viață din Ehrenfeld.

Pentru mai multe informații despre tendința și rețetele cu gheață matcha latte, consultați O bucătărie confortabilă Treceți pe aici sau aflați despre beneficiile pentru sănătate ale matcha la madame.de.

Impi arată că tradiția și inovația pot merge mână în mână și că dragostea pentru mâncare și băutură bună poate fi cu siguranță combinată cu durabilitatea.