Hype Matcha em Ehrenfeld: É assim que a Impi está conquistando a paisagem do café de Colônia!

Hype Matcha em Ehrenfeld: É assim que a Impi está conquistando a paisagem do café de Colônia!

A Impi em Ehrenfeld é mais do que apenas uma pequena loja de esquina. É um ponto de encontro do bairro e onde uma nova tendência de bebidas está florescendo em Colônia. O café, que existe há quase 50 anos e foi adquirido por Saskia Groß do seu avô há cinco anos, é agora especializado em matcha lattes gelados. Esta oferta inovadora provou ser um verdadeiro atrativo para multidões.

Saskia Groß, que assumiu o comando três semanas antes da pandemia corona, sofreu um declínio acentuado nas vendas nos primeiros dias devido ao encerramento das escolas do seu principal grupo-alvo - os alunos da escola profissionalizante de Ehrenfeld. Mas com muita criatividade e apoio da comunidade, o Impi sobreviveu à crise. Durante o confinamento, Groß vendeu bolos pela janela, o que a ajudou a manter contacto com os habitantes locais.

A nova bebida preferida dos moradores de Colônia

Com o retorno dos alunos, os negócios se recuperaram. O Iced Matcha Latte, que foi adicionado ao programa em maio, é particularmente popular no verão e pode ser vendido até 700 vezes por dia pelo preço de 6,50 euros. A bebida é muito popular não só pelo sabor, mas também pelas propriedades benéficas à saúde. Matcha é considerada uma alternativa saudável às bebidas energéticas tradicionais e contém cafeína e L-teanina. Esta combinação proporciona um efeito de despertar suave, sem os efeitos colaterais típicos da cafeína, relata Madame.de.

Para garantir a qualidade, a Impi adquire pó matcha de alta qualidade de Kyoto, no Japão. The healthy green powder is not only used in their trendy drinks menu, but is also a popular ingredient in various recipes, such as the Iced Matcha Latte suggested by A Cozy Kitchen.

Sustentabilidade em foco

Embora a Impi seja um negócio próspero, Groß também está de olho no descarte das latas. Juntamente com o companheiro, ela planeja uma campanha de coleta de lixo no bairro. Porém, as latas não são a única novidade em oferta. Num futuro próximo, eles também gostariam de introduzir mingaus, tigelas e focaccia. Além disso, possuem horários de funcionamento prolongados que permitem aos hóspedes desfrutar de comidas e bebidas em um amplo terraço.

A popularidade de Matcha também é apoiada por mídias sociais como Instagram e TikTok, onde influenciadores e celebridades como Gwyneth Paltrow e Kylie Jenner estão ajudando a propagação da tendência. Mas o matcha não é apenas uma bebida da moda, também oferece inúmeros benefícios à saúde, como apoiar a função cerebral e estimular o metabolismo, o que é destacado em muitos estudos recentes sobre saúde.

Então, se você quiser parar em Colônia para tomar um matcha latte gelado, você não encontrará apenas uma ótima bebida no Impi, mas também um lugar de comunidade e diversão. O horário de funcionamento no verão é de terça a quinta, das 14h às 17h. às 21h e sexta a domingo a partir das 14h. às 22h - tempo suficiente para saborear um delicioso matcha e vivenciar a agitação de Ehrenfeld.

Para obter mais informações sobre a tendência e receitas do matcha latte gelado, confira Uma cozinha aconchegante Pare ou descubra os benefícios do matcha para a saúde em Madame.de.

O Impi mostra que tradição e inovação podem andar de mãos dadas e que o amor pela boa comida e bebida pode definitivamente ser aliado à sustentabilidade.