Matcha-hype i Ehrenfeld: Slik erobrer Impi Kölns kaffelandskap!

Matcha-hype i Ehrenfeld: Slik erobrer Impi Kölns kaffelandskap!

Impi i Ehrenfeld er mer enn bare en liten hjørnebutikk. Det er et møtested for nabolaget og et sted der en ny drikketrend blomstrer i Köln. Kafeen, som har eksistert i snart 50 år og ble overtatt av Saskia Groß fra bestefaren for fem år siden, har nå spesialisert seg på iset matcha latte. Dette innovative tilbudet har vist seg å være en ekte publikumstrekker.

Saskia Groß, som tok over roret tre uker før korona-pandemien, opplevde en kraftig nedgang i salget i de første dagene på grunn av nedleggelsen av skolene til hovedmålgruppen hennes - studentene ved Ehrenfeld yrkeshøyskole. Men med mye kreativitet og støtte fra samfunnet, overlevde Impi krisen. Under lockdown solgte Groß kaker ut av vinduet, noe som hjalp henne med å holde kontakten med lokalbefolkningen.

Den nye favorittdrinken til innbyggerne i Köln

Med tilbakekomsten av studenter har virksomheten kommet seg. Iced Matcha Latte, som ble lagt til programmet i mai, er spesielt populær om sommeren og kan selges opptil 700 ganger om dagen for en pris av 6,50 euro. Drikken er svært populær ikke bare på grunn av smaken, men også på grunn av dens helsefremmende egenskaper. Matcha regnes som et sunt alternativ til tradisjonelle energidrikker og inneholder både koffein og L-theanin. Denne kombinasjonen gir en skånsom vekkende effekt, uten de typiske koffeinbivirkningene, melder Madame.de.

For å sikre kvalitet henter Impi matcha-pulver av høy kvalitet fra Kyoto, Japan. Det sunne grønne pulveret brukes ikke bare i deres trendy drikkemeny, men er også en populær ingrediens i ulike oppskrifter, som Iced Matcha Latte foreslått av A Cozy Kitchen.

Bærekraft i fokus

Selv om Impi er en blomstrende bedrift, har Groß også et øye med å kaste boksene. Sammen med partneren planlegger hun en søppelhentingskampanje i nabolaget. Boksene er imidlertid ikke den eneste nyheten som tilbys. I nær fremtid vil de også gjerne introdusere grøt, boller og focaccia. I tillegg har de lange åpningstider som gjør at gjestene kan nyte maten og drikken på en romslig terrasse.

Matchas popularitet støttes også av sosiale medier som Instagram og TikTok, der influencere og kjendiser som Gwyneth Paltrow og Kylie Jenner hjelper trenden med å spre seg. Men matcha er ikke bare en trendy drikk, den tilbyr også en rekke helsefordeler, som å støtte hjernefunksjonen og øke stoffskiftet, noe som fremheves i mange nyere helsestudier.

Så hvis du vil innom Köln for en kul iset matcha latte, finner du ikke bare en god drink på Impi, men også et sted for fellesskap og nytelse. Sommeråpningstider er tirsdag til torsdag fra kl. til 21.00. og fredag ​​til søndag fra kl. til 22.00. - nok tid til å nyte en slurk deilig matcha og oppleve det livlige kjas og mas i Ehrenfeld.

For mer informasjon om is-matcha latte-trenden og oppskrifter, sjekk ut Et koselig kjøkken Stikk innom eller finn ut om de helsemessige fordelene med matcha på Madame.de.

Impi viser at tradisjon og innovasjon kan gå hånd i hånd og at kjærligheten til god mat og drikke definitivt kan kombineres med bærekraft.