Matcha-hype in Ehrenfeld: zo verovert Impi het Keulse koffielandschap!

Matcha-hype in Ehrenfeld: zo verovert Impi het Keulse koffielandschap!

De Impi in Ehrenfeld is meer dan alleen een kleine winkel op de hoek. Het is een ontmoetingsplaats voor de buurt en een plek waar in Keulen een nieuwe dranktrend tot bloei komt. Het café, dat al bijna 50 jaar bestaat en vijf jaar geleden door Saskia Groß werd overgenomen van haar grootvader, heeft zich inmiddels gespecialiseerd in ijskoude matcha lattes. Dit innovatieve aanbod heeft bewezen een echte publiekstrekker te zijn.

Saskia Groß, die drie weken voor de coronapandemie het roer overnam, kende in de beginperiode een scherpe omzetdaling als gevolg van de schoolsluitingen van haar belangrijkste doelgroep: de studenten van de vakschool Ehrenfeld. Maar met veel creativiteit en de steun van de gemeenschap overleefden de Impi de crisis. Tijdens de lockdown verkocht Groß taarten uit het raam, waardoor ze in contact bleef met de lokale bevolking.

Het nieuwe favoriete drankje van de inwoners van Keulen

Met de terugkeer van studenten heeft het bedrijfsleven zich hersteld. Iced Matcha Latte, die in mei aan het programma werd toegevoegd, is vooral in de zomer populair en kan tot 700 keer per dag worden verkocht voor een prijs van 6,50 euro. De drank is niet alleen erg populair vanwege de smaak, maar ook vanwege de gezondheidsbevorderende eigenschappen. Matcha wordt beschouwd als een gezond alternatief voor traditionele energiedrankjes en bevat zowel cafeïne als L-theanine. Deze combinatie zorgt voor een zacht ontwakingseffect, zonder de typische cafeïnebijwerkingen, meldt Madame.de.

Om de kwaliteit te garanderen, haalt Impi matchapoeder van hoge kwaliteit uit Kyoto, Japan. Het gezonde groene poeder wordt niet alleen gebruikt in hun trendy drankenkaart, maar is ook een populair ingrediënt in diverse recepten, zoals de Iced Matcha Latte van A Cosy Kitchen.

Duurzaamheid centraal

Hoewel Impi een bloeiend bedrijf is, heeft Groß ook oog voor de afvoer van de blikjes. Samen met haar partner plant ze een afvalinzamelingsactie in de buurt. De blikjes zijn echter niet de enige nieuwigheid die wordt aangeboden. In de nabije toekomst willen ze ook graag pap, bowls en focaccia introduceren. Daarnaast hebben ze ruime openingstijden waardoor gasten op een ruim terras kunnen genieten van het eten en drinken.

De populariteit van Matcha wordt ook ondersteund door sociale media zoals Instagram en TikTok, waar influencers en beroemdheden als Gwyneth Paltrow en Kylie Jenner de trend helpen verspreiden. Maar matcha is niet alleen een trendy drankje, het biedt ook tal van gezondheidsvoordelen, zoals het ondersteunen van de hersenfunctie en het stimuleren van de stofwisseling, wat in veel recente gezondheidsstudies wordt benadrukt.

Dus als je Keulen wilt bezoeken voor een koele matcha latte met ijs, dan vind je bij Impi niet alleen een heerlijk drankje, maar ook een plek van gemeenschap en plezier. Zomeropeningstijden zijn dinsdag t/m donderdag vanaf 14.00 uur. tot 21.00 uur en vrijdag t/m zondag vanaf 14.00 uur tot 22.00 uur - genoeg tijd om te genieten van een slokje heerlijke matcha en de levendige drukte in Ehrenfeld te ervaren.

Voor meer informatie over de iced matcha latte trend en recepten, kijk op Een gezellige keuken Kom langs of ontdek de gezondheidsvoordelen van matcha op Mevrouw.de.

De Impi laat zien dat traditie en innovatie hand in hand kunnen gaan en dat de liefde voor lekker eten en drinken zeker gecombineerd kan worden met duurzaamheid.