Matcha hype στο Ehrenfeld: Έτσι κατακτά η Impi το τοπίο του καφέ της Κολωνίας!

Matcha hype στο Ehrenfeld: Έτσι κατακτά η Impi το τοπίο του καφέ της Κολωνίας!

Το Impi στο Ehrenfeld είναι κάτι περισσότερο από ένα μικρό γωνιακό κατάστημα. Είναι ένα σημείο συνάντησης για τη γειτονιά και ένα μέρος όπου μια νέα τάση αναψυκτικών ανθίζει στην Κολωνία. Το καφέ, το οποίο υπάρχει σχεδόν 50 χρόνια και το ανέλαβε η Saskia Groß από τον παππού της πριν από πέντε χρόνια, έχει πλέον ειδικευτεί στο παγωμένο matcha lattes. Αυτή η καινοτόμος προσφορά έχει αποδειχθεί ότι είναι μια πραγματική έλξη πλήθους.

Η Saskia Groß, η οποία ανέλαβε το τιμόνι τρεις εβδομάδες πριν από την πανδημία του κορωνοϊού, γνώρισε απότομη πτώση στις πωλήσεις τις πρώτες ημέρες λόγω του κλεισίματος των σχολείων της κύριας ομάδας στόχου της - των μαθητών του επαγγελματικού κολεγίου Ehrenfeld. Αλλά με πολλή δημιουργικότητα και την υποστήριξη της κοινότητας, οι Impi επέζησαν από την κρίση. Κατά τη διάρκεια του lockdown, η Groß πουλούσε κέικ έξω από το παράθυρο, κάτι που τη βοήθησε να παραμείνει σε επαφή με τους ντόπιους.

Το νέο αγαπημένο ποτό των κατοίκων της Κολωνίας

Με την επιστροφή των φοιτητών, οι επιχειρήσεις έχουν ανακάμψει. Το Iced Matcha Latte, που προστέθηκε στο πρόγραμμα τον Μάιο, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το καλοκαίρι και μπορεί να πωληθεί έως και 700 φορές την ημέρα στην τιμή των 6,50 ευρώ. Το ποτό είναι πολύ δημοφιλές όχι μόνο λόγω της γεύσης του, αλλά και λόγω των ιδιοτήτων του που προάγουν την υγεία. Το Matcha θεωρείται μια υγιεινή εναλλακτική στα παραδοσιακά ενεργειακά ποτά και περιέχει τόσο καφεΐνη όσο και L-θεανίνη. Αυτός ο συνδυασμός παρέχει ένα απαλό αποτέλεσμα αφύπνισης, χωρίς τις τυπικές παρενέργειες της καφεΐνης, αναφέρει το Madame.de.

Για να διασφαλίσει την ποιότητα, η Impi προμηθεύεται σκόνη matcha υψηλής ποιότητας από το Κιότο της Ιαπωνίας. Η υγιεινή πράσινη σκόνη δεν χρησιμοποιείται μόνο στο μοντέρνο μενού των ποτών τους, αλλά είναι επίσης ένα δημοφιλές συστατικό σε διάφορες συνταγές, όπως το Iced Matcha Latte που προτείνει η A Cozy Kitchen.

Η αειφορία στο επίκεντρο

Αν και η Impi είναι μια ακμάζουσα επιχείρηση, η Groß έχει επίσης ένα μάτι για την απόρριψη των κουτιών. Μαζί με τον σύντροφό της σχεδιάζει μια εκστρατεία αποκομιδής σκουπιδιών στη γειτονιά. Ωστόσο, τα κουτάκια δεν είναι η μόνη καινοτομία που προσφέρεται. Στο εγγύς μέλλον θα ήθελαν επίσης να εισαγάγουν χυλό, μπολ και focaccia. Επιπλέον, έχουν πολλές ώρες λειτουργίας που επιτρέπουν στους επισκέπτες να απολαύσουν το φαγητό και το ποτό τους σε μια ευρύχωρη βεράντα.

Η δημοτικότητα του Matcha υποστηρίζεται επίσης από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης όπως το Instagram και το TikTok, όπου οι influencers και οι διασημότητες όπως η Gwyneth Paltrow και η Kylie Jenner βοηθούν τη διάδοση της τάσης. Αλλά το matcha δεν είναι απλώς ένα μοντέρνο ποτό, αλλά προσφέρει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η υποστήριξη της εγκεφαλικής λειτουργίας και η ενίσχυση του μεταβολισμού, κάτι που τονίζεται σε πολλές πρόσφατες μελέτες υγείας.

Έτσι, αν θέλετε να πάτε στην Κολωνία για ένα δροσερό παγωμένο matcha latte, δεν θα βρείτε μόνο ένα υπέροχο ποτό στο Impi, αλλά και ένα μέρος κοινότητας και απόλαυσης. Οι καλοκαιρινές ώρες λειτουργίας είναι Τρίτη έως Πέμπτη από τις 2 μ.μ. έως τις 9 μ.μ. και Παρασκευή έως Κυριακή από τις 2 μ.μ. έως τις 10 μ.μ. - αρκετός χρόνος για να απολαύσετε μια γουλιά νόστιμου matcha και να ζήσετε τη ζωηρή φασαρία στο Ehrenfeld.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την τάση και τις συνταγές του παγωμένου matcha latte, ρίξτε μια ματιά Μια άνετη κουζίνα Σταματήστε ή μάθετε για τα οφέλη του matcha στην υγεία στο Κυρία.de.

Το Impi δείχνει ότι η παράδοση και η καινοτομία μπορούν να πάνε χέρι-χέρι και ότι η αγάπη για το καλό φαγητό και ποτό μπορεί σίγουρα να συνδυαστεί με τη βιωσιμότητα.