Matcha-hype i Ehrenfeld: Sådan erobrer Impi Kölns kaffelandskab!

Matcha-hype i Ehrenfeld: Sådan erobrer Impi Kölns kaffelandskab!

Impi i Ehrenfeld er mere end bare en lille hjørnebutik. Det er et mødested for nabolaget og et sted, hvor en ny drikkevaretrend blomstrer i Köln. Caféen, der har eksisteret i næsten 50 år og blev overtaget af Saskia Groß fra sin bedstefar for fem år siden, har nu specialiseret sig i iset matcha latte. Dette innovative tilbud har vist sig at være en rigtig crowd puller.

Saskia Groß, der overtog roret tre uger før corona-pandemien, oplevede et kraftigt fald i salget i de tidlige dage på grund af skolelukningerne for hendes primære målgruppe - eleverne på professionshøjskolen Ehrenfeld. Men med en masse kreativitet og støtte fra lokalsamfundet overlevede Impi krisen. Under lockdown solgte Groß kager ud af vinduet, hvilket hjalp hende med at holde kontakten med lokalbefolkningen.

Køln-beboernes nye yndlingsdrink

Med tilbagevenden af ​​studerende er erhvervslivet kommet sig. Iced Matcha Latte, som blev tilføjet programmet i maj, er særligt populær om sommeren og kan sælges op til 700 gange om dagen til en pris af 6,50 euro. Drikken er meget populær ikke kun på grund af dens smag, men også på grund af dens sundhedsfremmende egenskaber. Matcha betragtes som et sundt alternativ til traditionelle energidrikke og indeholder både koffein og L-theanin. Denne kombination giver en blid opvågningseffekt, uden de typiske koffeinbivirkninger, rapporterer Madame.de.

For at sikre kvalitet køber Impi matcha-pulver af høj kvalitet fra Kyoto, Japan. Det sunde grønne pulver bruges ikke kun i deres trendy drinksmenu, men er også en populær ingrediens i forskellige opskrifter, såsom Iced Matcha Latte foreslået af A Cozy Kitchen.

Bæredygtighed i fokus

Selvom Impi er en blomstrende forretning, har Groß også øje med bortskaffelse af dåserne. Sammen med sin partner planlægger hun en renovationskampagne i nabolaget. Dåserne er dog ikke den eneste nyhed, der tilbydes. I den nærmeste fremtid vil de også gerne introducere grød, skåle og focaccia. Derudover har de lange åbningstider, der giver gæsterne mulighed for at nyde maden og drikkevarerne på en rummelig terrasse.

Matchas popularitet understøttes også af sociale medier som Instagram og TikTok, hvor influencers og berømtheder som Gwyneth Paltrow og Kylie Jenner hjælper trenden med at sprede sig. Men matcha er ikke bare en trendy drik, den byder også på adskillige sundhedsmæssige fordele, såsom at støtte hjernens funktion og at øge stofskiftet, hvilket fremhæves i mange nyere sundhedsundersøgelser.

Så hvis du vil forbi Køln til en kølig is matcha latte, finder du ikke kun en god drink på Impi, men også et sted for fællesskab og nydelse. Sommeråbningstider er tirsdag til torsdag fra kl. til 21.00. og fredag ​​til søndag fra kl. til kl. - tid nok til at nyde en slurk lækker matcha og opleve den livlige jag og jag i Ehrenfeld.

For mere information om is-matcha latte-trenden og opskrifter, tjek ud Et hyggeligt køkken Kig forbi eller find ud af de sundhedsmæssige fordele ved matcha på Madame.de.

Impi viser, at tradition og innovation kan gå hånd i hånd, og at kærligheden til god mad og drikke absolut kan kombineres med bæredygtighed.