Mormors kök återvänder: Nytt i Köln-Bayenthal! Fest som förr!

Mormors kök återvänder: Nytt i Köln-Bayenthal! Fest som förr!

En touch av nostalgi sveper genom det nyöppnade "Gasthaus zur Oma" på Alteburger Straße 299 i Köln-Bayenthal. Efter att ha byggt om det tidigare "Gasthaus zur Eule" skapade initiativtagaren Axel Brinkmann, en erfaren krögare, ett charmigt tillfälle att återuppliva det lokala köket. Dess gäster erbjuds atmosfären av mormors kök, där traditionell husmanskost är i fokus. "Jag vill befria människor från deras digitala mållöshet och se till att de sitter tillsammans vid bordet igen", förklarar Brinkmann. Detta stöds av ett team på fyra "mormödrar" som brinner för att dela med sig av sina recept.

På invigningsdagen välkomnade värdshuset 47 gäster som anmält sig online till måltiden. På tallrikarna landade en gyllenbrun panerad fiskfilé med färgglad potatissallad, vilket gladde de närvarande. Bokningar krävs för fasta tider, mellan 18:30. och 19.30, medan middagen avslutas 21.30. Det som är särskilt värt att framhålla är att man måste hämta dryckerna själv – ett koncept som gör besöket till en sällskaplig upplevelse.

Kockarna på värdshuset

Kockarna tar in en mängd olika kulinariska influenser. Sabine Kolb, yngst i laget, är 58 år och trollar fram en rejäl gulasch. Lida Weag, 63 år och från Tjeckien, skämmer bort gästerna med sina egna potatissalladsrecept. Och 81-åriga Monika Schorr överraskar med Königsberger Klopse. Det positiva mottagandet från gästerna visar att den traditionella maten och familjeatmosfären på "Gasthaus zur Oma" verkligen slår igenom.

Bokningar för ett besök görs via hemsidan www.omagerichte.de, och måltiden kostar mellan 22 och 26 euro. Särskild vikt läggs också på att förhindra matsvinn, varför gästerna bokar sitt besök i förväg. Värdshuset söker också fler ”farmödrar” till köket som gärna vill dela sina recept med andra och hålla ortens gamla charm vid liv.

En titt utanför

Medan "Gasthaus zur Oma" omtolkar det lokala köket, erbjuder Gasthaus Bavarian Hunter också sina egna specialiteter. Ölträdgården är öppen på helgerna i juni, juli och augusti, perfekt för en avkopplande dag utomhus. En skogsfestival väntar gäster den 1 september, följt av en Oktoberfest från 12 till 15 september och 19 till 21 september. Bokningar rekommenderas också här. Den bayerska Hunter Inn Här finns även en fullt utrustad bar och ett brett utbud av drycker och mat.

Båda restaurangerna – "Gasthaus zur Oma" och den bayerska jägaren – hjälper till att föra platsen och dess traditioner i fokus och främja utbyte mellan människor. Som "Gasthaus zur Oma" visar är det viktigt att främja sådana koncept för att stärka samhället.

Så om du letar efter ett bra hem men också lite gemytlighet bör du planera ett besök på någon av dessa två fina restauranger!