Suche
Mein Konto
Babičina kuhinja se vrača: Novo v Kölnu-Bayenthal! Praznik kot prej!
V novo odprti gostilni “Gasthaus zur Oma” v Rodenkirchnu izkušeni kuharji vračajo tradicionalno domačo kuhinjo in spodbujajo izmenjavo med gosti.
Babičina kuhinja se vrača: Novo v Kölnu-Bayenthal! Praznik kot prej!
Pridih nostalgije preveva novo odprto "Gasthaus zur Oma" na Alteburger Straße 299 v Kölnu-Bayenthal. Po preureditvi nekdanje Gasthaus zur Eule je pobudnik Axel Brinkmann, izkušen restavrator, ustvaril očarljivo priložnost za oživitev lokalne kuhinje. Gostom ponuja vzdušje babičine kuhinje, kjer je v središču tradicionalna domača kuhinja. "Želim osvoboditi ljudi njihove digitalne nemosti in zagotoviti, da bodo znova sedeli skupaj za mizo," pojasnjuje Brinkmann. To podpira ekipa štirih »babic«, ki strastno delijo svoje recepte.
Na dan odprtja je gostilna sprejela 47 gostov, ki so se na kosilo prijavili prek spleta. Na krožnikih je pristal zlato rjavo pohan ribji file s pisano krompirjevo solato, ki je navdušil prisotne. Obvezne so rezervacije za fiksne termine, med 18.30. in 19.30, medtem ko se večerja konča ob 21.30. Posebej velja poudariti, da morate pijačo prinesti sami – koncept, zaradi katerega je obisk družabno doživetje.
Kuharice gostilne
Kuharji prinašajo najrazličnejše kulinarične vplive. Sabine Kolb, najmlajša v ekipi, stara 58 let, pričara močan golaž. Lida Weag, stara 63 let iz Češke, goste razvaja z lastnimi recepti za krompirjevo solato. In 81-letna Monika Schorr preseneča s Königsberger Klopse. Pozitiven sprejem gostov dokazuje, da tradicionalna hrana in družinsko vzdušje v “Gasthaus zur Oma” resnično zadeneta bitko.
Rezervacije obiska potekajo preko spletne strani www.omagerichte.de, obrok pa stane od 22 do 26 evrov. Poseben poudarek je tudi na preprečevanju zavržene hrane, zato se obisk gostov predhodno naroči. V gostilni iščejo tudi več »babic« za kuhinjo, ki bi radi svoje recepte delili z drugimi in ohranili stari čar lokala.
Pogled navzven
Medtem ko »Gasthaus zur Oma« reinterpretira lokalno kuhinjo, Gasthaus Bavarian Hunter ponuja tudi svoje posebnosti. Pivski vrt je odprt ob koncih tedna v juniju, juliju in avgustu in je idealen za sproščujoč dan na prostem. 1. septembra goste čaka gozdni praznik, od 12. do 15. septembra in od 19. do 21. septembra pa Oktoberfest. Tukaj priporočamo tudi rezervacije. Gostilna Bavarski lovec ima tudi popolnoma opremljen bar in širok izbor pijač in hrane.
Obe restavraciji – »Gasthaus zur Oma« in Bavarian Hunter – pomagata osredotočiti kraj in njegove tradicije ter spodbujata izmenjavo med ljudmi. Kot kaže »Gasthaus zur Oma«, je pomembno promovirati takšne koncepte, da bi okrepili skupnost.
Torej, če iščete dober košček doma, pa tudi nekaj družabnosti, morate načrtovati obisk ene od teh dveh odličnih restavracij!