Babičkina kuchyňa sa vracia: Novinka v Kolíne nad Rýnom-Bayenthal! Hodujte ako predtým!

Babičkina kuchyňa sa vracia: Novinka v Kolíne nad Rýnom-Bayenthal! Hodujte ako predtým!

Novootvoreným „Gasthaus zur Oma“ na Alteburger Straße 299 v Kolíne nad Rýnom-Bayenthal sa nesie nádych nostalgie. Po prestavbe bývalého „Gasthaus zur Eule“ vytvoril iniciátor Axel Brinkmann, skúsený reštaurátor, očarujúcu príležitosť na oživenie miestnej kuchyne. Svojim hosťom ponúka atmosféru babičkinej kuchyne, kde je stredobodom tradičná domáca kuchyňa. „Chcem oslobodiť ľudí od ich digitálnej nemohúcnosti a zabezpečiť, aby opäť sedeli spolu pri stole,“ vysvetľuje Brinkmann. Podporuje to tím štyroch „babičiek“, ktoré sa s nadšením delia o svoje recepty.

V deň otvorenia hostinec privítal 47 hostí, ktorí sa na jedlo prihlásili online. Na tanieroch pristálo dozlatista obaľované rybie filé s farebným zemiakovým šalátom, ktoré potešilo prítomných. Na pevné časové úseky je potrebná rezervácia medzi 18:30. a 19:30, pričom večera končí o 21:30. Zvlášť stojí za to zdôrazniť, že nápoje si musíte priniesť sami - koncept, ktorý robí z návštevy spoločenský zážitok.

Kuchári v hostinci

Kuchári prinášajú širokú škálu kulinárskych vplyvov. Sabine Kolb, najmladšia v tíme, má 58 rokov a vyčaruje výdatný guláš. Lida Weag, 63-ročná a z Českej republiky, rozmaznáva hostí vlastnými receptami na zemiakový šalát. A 81-ročná Monika Schorr prekvapuje Königsberger Klopse. Pozitívne prijatie od hostí ukazuje, že tradičné jedlo a rodinná atmosféra v „Gasthaus zur Oma“ skutočne zasiahli.

Rezervácia návštevy sa robí cez webovú stránku www.omagerichte.de a jedlo stojí od 22 do 26 eur. Mimoriadny dôraz je kladený aj na predchádzanie plytvaniu potravinami, preto si hostia návštevu rezervujú vopred. Hostinec tiež hľadá ďalšie „babičky“ do kuchyne, ktoré by sa chceli podeliť o svoje recepty s ostatnými a zachovať staré čaro miesta.

Pohľad von

Zatiaľ čo „Gasthaus zur Oma“ reinterpretuje miestnu kuchyňu, Gasthaus Bavarian Hunter ponúka aj svoje špeciálne funkcie. Pivná záhrada je otvorená cez víkendy v júni, júli a auguste a je ideálna na oddychový deň vonku. 1. septembra čaká hostí lesný festival, po ňom od 12. do 15. septembra a od 19. do 21. septembra Oktoberfest. Odporúča sa tu aj rezervácia. Bavorský poľovnícky hostinec Súčasťou je aj plne vybavený bar a široký výber nápojov a jedál.

Obe reštaurácie – „Gasthaus zur Oma“ a Bavorský poľovník – pomáhajú priblížiť lokalitu a jej tradície a podporujú výmenu medzi ľuďmi. Ako ukazuje „Gasthaus zur Oma“, je dôležité podporovať takéto koncepty, aby sa posilnila komunita.

Takže ak hľadáte dobrý kúsok domova, ale aj trochu pohostinnosti, mali by ste si naplánovať návštevu jednej z týchto dvoch skvelých reštaurácií!