Wraca kuchnia babci: Nowość w Kolonii-Bayenthal! Święto jak dawniej!

Wraca kuchnia babci: Nowość w Kolonii-Bayenthal! Święto jak dawniej!

Odrobina nostalgii unosi się w nowo otwartym „Gasthaus zur Oma” przy Alteburger Straße 299 w Kolonii-Bayenthal. Po przebudowie dawnego „Gasthaus zur Eule” pomysłodawca Axel Brinkmann, doświadczony restaurator, stworzył uroczą okazję do ożywienia lokalnej kuchni. Swoim gościom oferuje atmosferę babcinej kuchni, w której najważniejsza jest tradycyjna domowa kuchnia. „Chcę uwolnić ludzi od cyfrowej niemowy i sprawić, że znów zasiądą do wspólnego stołu” – wyjaśnia Brinkmann. Wspiera ją zespół czterech „babć”, które z pasją dzielą się swoimi przepisami.

W dniu otwarcia zajazd przyjął 47 gości, którzy zarejestrowali się online na posiłek. Na talerzach wylądował złocistobrązowy panierowany filet z ryby z kolorową sałatką ziemniaczaną, który zachwycił obecnych. Na stałe przedziały czasowe, w godzinach od 18:30, obowiązują rezerwacje. i 19:30, natomiast kolacja kończy się o 21:30. Co szczególnie warte podkreślenia, napoje trzeba przynosić samemu – dzięki temu wizyta staje się doświadczeniem towarzyskim.

Kucharze zajazdu

Szefowie kuchni wprowadzają różnorodne wpływy kulinarne. Sabine Kolb, najmłodsza w zespole, ma 58 lat i wyczarowuje pożywny gulasz. Lida Weag, 63 lata, pochodząca z Czech, rozpieszcza gości własnymi przepisami na sałatkę ziemniaczaną. A 81-letnia Monika Schorr zaskakuje Königsberger Klopse. Pozytywny odbiór gości pokazuje, że tradycyjna kuchnia i rodzinna atmosfera w „Gasthaus zur Oma” naprawdę trafiają w sedno.

Rezerwacji na wizytę dokonuje się za pośrednictwem strony internetowej www.omagerichte.de, a koszt posiłku waha się w granicach 22–26 euro. Szczególny nacisk położony jest także na zapobieganie marnowaniu żywności, dlatego goście rezerwują wizytę z wyprzedzeniem. Zajazd poszukuje także kolejnych „babć” do kuchni, które chciałyby dzielić się z innymi swoimi przepisami i podtrzymywać dawny urok tego miejsca.

Spojrzenie na zewnątrz

Podczas gdy „Gasthaus zur Oma” na nowo interpretuje kuchnię lokalną, Gasthaus Bawarski Hunter oferuje również swoje własne cechy szczególne. Ogródek piwny jest otwarty w weekendy w czerwcu, lipcu i sierpniu i jest idealnym miejscem na relaksujący dzień na świeżym powietrzu. 1 września na gości czeka festiwal leśny, a następnie od 12 do 15 września i od 19 do 21 września odbędzie się Oktoberfest. Rezerwacje są również zalecane tutaj. Bawarski Zajazd Myśliwski posiada również w pełni wyposażony bar oraz szeroki wybór napojów i jedzenia.

Obie restauracje – „Gasthaus zur Oma” i Bawarski Hunter – pomagają przybliżyć lokalność i jej tradycje oraz promują wymianę między ludźmi. Jak pokazuje „Gasthaus zur Oma”, ważne jest promowanie takich koncepcji, aby wzmacniać społeczność.

Jeśli więc szukasz dobrego kawałka domu, ale także odrobiny towarzystwa, powinieneś zaplanować wizytę w jednej z tych dwóch znakomitych restauracji!