Bestemors kjøkken kommer tilbake: Nytt i Köln-Bayenthal! Fest som før!

Bestemors kjøkken kommer tilbake: Nytt i Köln-Bayenthal! Fest som før!

Et snev av nostalgi går gjennom det nyåpnede "Gasthaus zur Oma" på Alteburger Straße 299 i Köln-Bayenthal. Etter å ha konvertert det tidligere "Gasthaus zur Eule", skapte initiativtaker Axel Brinkmann, en erfaren restauratør, en sjarmerende mulighet til å gjenopplive lokal mat. Gjestene tilbys atmosfæren til bestemors kjøkken, hvor tradisjonell husmannskost er i fokus. "Jeg vil frigjøre folk fra deres digitale målløshet og sikre at de sitter sammen ved bordet igjen," forklarer Brinkmann. Dette støttes av et team på fire «bestemødre» som brenner for å dele oppskriftene sine.

På åpningsdagen tok vertshuset imot 47 gjester som hadde meldt seg på nett til måltidet. På tallerkenene landet en gyllenbrun panert fiskefilet med fargerik potetsalat, noe som gledet de fremmøtte. Reservasjoner kreves for faste tidsluker, mellom 18:30. og 19.30, mens middagen avsluttes 21.30. Det som er spesielt verdt å fremheve er at man må hente drinkene selv – et konsept som gjør besøket til en sosial opplevelse.

Kokkene på vertshuset

Kokkene bringer inn et bredt utvalg av kulinariske påvirkninger. Sabine Kolb, den yngste i laget, er 58 år og tryller fram en solid gulasj. Lida Weag, 63 år og fra Tsjekkia, skjemmer bort gjestene med sine egne potetsalatoppskrifter. Og 81 år gamle Monika Schorr overrasker med Königsberger Klopse. Den positive mottakelsen fra gjestene viser at den tradisjonelle maten og familieatmosfæren på "Gasthaus zur Oma" virkelig treffer blink.

Reservasjoner for et besøk gjøres via nettsiden www.omagerichte.de, og måltidet koster mellom 22 og 26 euro. Det legges også særlig vekt på å forebygge matsvinn, derfor bestiller gjestene besøket på forhånd. Vertshuset søker også flere «bestemødre» til kjøkkenet som gjerne vil dele oppskriftene sine med andre og holde liv i den gamle sjarmen til stedet.

En titt utenfor

Mens "Gasthaus zur Oma" omtolker lokal mat, tilbyr Gasthaus Bavarian Hunter også sine egne spesielle funksjoner. Ølhagen er åpen i helgene i juni, juli og august, ideell for en avslappende dag utendørs. En skogsfestival venter gjestene 1. september, etterfulgt av en Oktoberfest fra 12. til 15. september og 19. til 21. september. Reservasjoner anbefales også her. The Bavarian Hunter Inn har også en fullt utstyrt bar og et bredt utvalg av drikke og mat.

Begge restaurantene – «Gasthaus zur Oma» og den bayerske jegeren – bidrar til å sette lokaliteten og dens tradisjoner i fokus og fremme utveksling mellom mennesker. Som «Gasthaus zur Oma» viser, er det viktig å fremme slike konsepter for å styrke fellesskapet.

Så hvis du leter etter et godt stykke hjem, men også litt samvær, bør du planlegge et besøk til en av disse to fine restaurantene!