Oma's keuken keert terug: Nieuw in Keulen-Bayenthal! Feest zoals voorheen!

Oma's keuken keert terug: Nieuw in Keulen-Bayenthal! Feest zoals voorheen!

Een vleugje nostalgie waait door het onlangs geopende “Gasthaus zur Oma” aan de Alteburger Straße 299 in Keulen-Bayenthal. Na de verbouwing van het voormalige “Gasthaus zur Eule” creëerde initiatiefnemer Axel Brinkmann, een ervaren restauranthouder, een charmante kans om de lokale keuken nieuw leven in te blazen. De gasten krijgen de sfeer van oma's keuken aangeboden, waar de traditionele, huisgemaakte keuken centraal staat. “Ik wil mensen bevrijden van hun digitale sprakeloosheid en ervoor zorgen dat ze weer samen aan tafel zitten”, legt Brinkmann uit. Dit wordt ondersteund door een team van vier ‘oma’s’ die met passie hun recepten delen.

Op de openingsdag verwelkomde de herberg 47 gasten die zich online hadden ingeschreven voor de maaltijd. Op de borden belandde een goudbruin gepaneerde visfilet met kleurrijke aardappelsalade, wat de aanwezigen in verrukking bracht. Voor vaste tijdslots, tussen 18.30 uur, is reserveren verplicht. en 19.30 uur, terwijl het diner om 21.30 uur eindigt. Wat vooral de moeite waard is om te benadrukken is dat je de drankjes zelf moet halen - een concept dat het bezoek tot een gezellige ervaring maakt.

De koks van de herberg

De chef-koks brengen een grote verscheidenheid aan culinaire invloeden met zich mee. Sabine Kolb, de jongste van het team, is 58 jaar en tovert een stevige goulash tevoorschijn. Lida Weag, 63 jaar oud en afkomstig uit Tsjechië, verwent gasten met haar eigen aardappelsaladerecepten. En de 81-jarige Monika Schorr verrast met Königsberger Klopse. Uit de positieve ontvangst van de gasten blijkt dat de traditionele keuken en de familiale sfeer in het “Gasthaus zur Oma” echt aanslaan.

Reserveren voor een bezoek doe je via de website www.omagerichte.de, en de maaltijd kost tussen de 22 en 26 euro. Er wordt ook bijzondere nadruk gelegd op het voorkomen van voedselverspilling, daarom boeken gasten hun bezoek vooraf. De herberg is ook op zoek naar meer ‘oma’s’ voor de keuken die hun recepten graag met anderen willen delen en de oude charme van de plek levend willen houden.

Een kijkje naar buiten

Terwijl het “Gasthaus zur Oma” de lokale keuken opnieuw interpreteert, biedt het Gasthaus Bavarian Hunter ook zijn eigen bijzonderheden. De biertuin is in juni, juli en augustus in de weekenden geopend, ideaal voor een ontspannen dagje buiten. Op 1 september wacht er een bosfestival, gevolgd door een Oktoberfest van 12 tot 15 september en van 19 tot 21 september. Ook hier is reserveren aan te raden. De Beierse Hunter Inn beschikt ook over een volledig uitgeruste bar en een ruime keuze aan drankjes en eten.

Beide restaurants – het “Gasthaus zur Oma” en de Beierse Hunter – helpen de plaats en zijn tradities onder de aandacht te brengen en de uitwisseling tussen mensen te bevorderen. Zoals het “Gasthaus zur Oma” laat zien, is het belangrijk om dergelijke concepten te promoten om de gemeenschap te versterken.

Bent u dus op zoek naar een goed stukje thuis maar ook naar gezelligheid, plan dan zeker een bezoekje aan één van deze twee fijne restaurants!