A nagymama konyhája visszatér: Új Köln-Bayenthalban! Ünnep, mint régen!

A nagymama konyhája visszatér: Új Köln-Bayenthalban! Ünnep, mint régen!

Egy kis nosztalgia árad az újonnan megnyílt „Gasthaus zur Oma”-ban, az Alteburger Straße 299. szám alatt Köln-Bayenthalban. Az egykori „Gasthaus zur Eule” átalakítását követően Axel Brinkmann kezdeményező, tapasztalt vendéglős, elbűvölő lehetőséget teremtett a helyi konyha újjáélesztésére. Vendégeit a nagyi konyhájának hangulata várja, ahol a hagyományos otthoni főzés áll a középpontban. „Szeretném megszabadítani az embereket digitális szótlanságuktól, és biztosítani szeretném, hogy újra együtt üljenek az asztalhoz” – magyarázza Brinkmann. Ezt támogatja egy négyfős „nagymama” csapata, akik szenvedélyesen osztják meg receptjeiket.

A nyitás napján a fogadó 47 vendéget fogadott, akik online regisztráltak étkezésre. Aranybarnára panírozott halfilé színes burgonyasalátával landolt a tányérokon, ami megörvendeztette a jelenlévőket. A fix időpontokra, 18:30 óra között előzetes foglalás szükséges. és 19:30-kor, míg a vacsora 21:30-kor ér véget. Amit különösen érdemes hangsúlyozni, az az, hogy az italokat magának kell elhoznia – ez a koncepció teszi a látogatást társasági élménnyé.

A fogadó szakácsai

A szakácsok sokféle kulináris hatást hoznak be. Sabine Kolb, a csapat legfiatalabb tagja 58 éves, és kiadós gulyást varázsol. A 63 éves, csehországi Lida Weag saját burgonyasaláta receptjeivel kényezteti vendégeit. A 81 éves Monika Schorr pedig Königsberger Klopse-val lep meg. A vendégek pozitív fogadtatása azt mutatja, hogy a „Gasthaus zur Oma” hagyományos ételei és családias légköre igazán üti a célt.

A látogatásra a www.omagerichte.de weboldalon keresztül lehet lefoglalni, az étkezés ára 22 és 26 euró között van. Különös hangsúlyt fektetnek az élelmiszer-pazarlás megelőzésére is, ezért a vendégek előre lefoglalják látogatásukat. A fogadó további „nagymamákat” is keres a konyhába, akik szívesen megosztanák receptjeit másokkal, és életben tartanák a hely régi varázsát.

Egy pillantás kifelé

Míg a „Gasthaus zur Oma” újraértelmezi a helyi konyhát, a Gasthaus Bavarian Hunter is kínál saját különlegességeket. A sörkert júniusban, júliusban és augusztusban hétvégén tart nyitva, ideális egy pihentető nap eltöltéséhez a szabadban. Szeptember 1-jén erdei fesztivál várja a vendégeket, majd szeptember 12-től 15-ig és 19-től 21-ig az Oktoberfest. A foglalás itt is ajánlott. A Bavarian Hunter Inn teljesen felszerelt bárral, valamint italok és ételek széles választékával is rendelkezik.

Mindkét étterem – a „Gasthaus zur Oma” és a Bajor Hunter – segít a helység és hagyományainak fókuszba helyezésében, és elősegíti az emberek közötti cserét. Amint azt a „Gasthaus zur Oma” mutatja, fontos az ilyen koncepciók népszerűsítése a közösség megerősítése érdekében.

Tehát ha egy jó otthonra vágyik, de egyúttal egy kis vidámságot is, akkor érdemes meglátogatnia e két remek étterem egyikét!