Vraća se bakina kuhinja: Novo u Kölnu-Bayenthal! Feštajte kao prije!

Vraća se bakina kuhinja: Novo u Kölnu-Bayenthal! Feštajte kao prije!

Dašak nostalgije provlači se kroz novootvoreni “Gasthaus zur Oma” na adresi Alteburger Straße 299 u Köln-Bayenthalu. Nakon prenamjene nekadašnje “Gasthaus zur Eule”, inicijator Axel Brinkmann, iskusni ugostitelj, stvorio je šarmantnu priliku za oživljavanje lokalne kuhinje. Svojim gostima nudi ugođaj bakine kuhinje u čijem je fokusu tradicionalna domaća kuhinja. "Želim osloboditi ljude njihove digitalne bez riječi i osigurati da opet sjede zajedno za stolom", objašnjava Brinkmann. To podupire tim od četiri "bake" koje strastveno dijele svoje recepte.

Na dan otvorenja gostionica je primila 47 gostiju koji su se prijavili online za obrok. Na tanjure je sletio zlatno-smeđi pohani riblji file sa šarenom krumpir salatom koji je oduševio prisutne. Rezervacije su obavezne za fiksne termine, između 18:30 sati. i 19.30 sati, dok večera završava u 21.30 sati. Ono što posebno vrijedi naglasiti je da piće morate donijeti sami – koncept koji posjet čini društvenim iskustvom.

Kuharice gostionice

Kuhari unose široku paletu kulinarskih utjecaja. Sabine Kolb, najmlađa u ekipi, ima 58 godina i dočarava krepak gulaš. Lida Weag, 63-godišnjakinja iz Češke, razmazuje goste vlastitim receptima za krumpir salatu. A 81-godišnja Monika Schorr iznenađuje s Königsberger Klopse. Pozitivan prijem gostiju pokazuje da tradicionalna hrana i obiteljska atmosfera u “Gasthaus zur Oma” zaista pogađaju metu.

Rezervacije posjeta vrše se putem web stranice www.omagerichte.de, a cijena obroka je između 22 i 26 eura. Poseban naglasak je i na sprječavanju bacanja hrane, zbog čega gosti unaprijed rezerviraju posjet. Gostionica traži i još “baka” za kuhinju koje bi svoje recepte željele podijeliti s drugima i tako održati stari šarm mjesta.

Pogled van

Dok “Gasthaus zur Oma” reinterpretira lokalnu kuhinju, Gasthaus Bavarian Hunter također nudi svoje posebne karakteristike. Pivski vrt otvoren je vikendima u lipnju, srpnju i kolovozu, idealan za opuštajući dan na otvorenom. 1. rujna goste očekuje šumska fešta, a od 12. do 15. rujna te od 19. do 21. rujna Oktoberfest. Ovdje se također preporučuju rezervacije. Gostionica Bavarski lovac također ima potpuno opremljen bar i širok izbor pića i hrane.

Oba restorana – “Gasthaus zur Oma” i Bavarian Hunter – pomažu da se lokalitet i njegove tradicije stave u fokus i promiču razmjenu među ljudima. Kao što pokazuje “Gasthaus zur Oma”, važno je promovirati takve koncepte kako bi se ojačala zajednica.

Dakle, ako tražite dobar komad doma, ali i malo druželjubivosti, trebali biste planirati posjet jednom od ova dva fina restorana!