Vanaema köök naaseb: Uus Köln-Bayenthalis! Pidu nagu enne!

Vanaema köök naaseb: Uus Köln-Bayenthalis! Pidu nagu enne!

Köln-Bayenthalis Alteburger Straße 299 asuvas äsja avatud Gasthaus zur Omas hõljub nostalgiahõngu. Pärast endise “Gasthaus zur Eule” ümberehitamist lõi algaja Axel Brinkmann, kogenud restoranipidaja, võluva võimaluse kohalikku kööki taaselustada. Selle külalistele pakutakse vanaema köögi hõngu, kus keskmes on traditsiooniline kodune toiduvalmistamine. "Tahan vabastada inimesed nende digitaalsest sõnatusest ja tagada, et nad istuvad taas koos laua taga," selgitab Brinkmann. Seda toetab neljaliikmeline “vanaema” meeskond, kes jagavad kirglikult oma retsepte.

Avamispäeval võttis võõrastemaja vastu 47 külalist, kes olid end söömaajale registreerinud. Taldrikutele maandus kuldpruun paneeritud kalafilee värvilise kartulisalatiga, mis rõõmustas kohalviibijaid. Kindlaksmääratud ajavahemike jaoks, vahemikus 18:30, on vajalik ettetellimine. ja 19:30, õhtusöök lõpeb kell 21:30. Eriti väärib rõhutamist see, et joogid tuleb ise järele tuua – see kontseptsioon muudab külastuse seltskondlikuks kogemuseks.

Võõrastemaja kokad

Kokad toovad sisse palju erinevaid kulinaarseid mõjutusi. Meeskonna noorim Sabine Kolb on 58-aastane ja võlub välja toeka guljašši. 63-aastane Tšehhist pärit Lida Weag hellitab külalisi omaenda kartulisalati retseptidega. Ja 81-aastane Monika Schorr üllatab Königsberger Klopsega. Külaliste positiivne vastuvõtt näitab, et “Gasthaus zur Oma” traditsiooniline toit ja perekondlik õhkkond tabab märki.

Külastuse broneerimine toimub veebilehe www.omagerichte.de kaudu ning söögikordade hind jääb vahemikku 22-26 eurot. Erilist rõhku pannakse ka toidu raiskamise vältimisele, mistõttu broneerivad külalised oma külastuse ette. Võõrastemaja otsib kööki ka rohkem “vanaemasid”, kes tahaksid oma retsepte teistega jagada ja paiga vana võlu elus hoida.

Pilk väljapoole

Kui "Gasthaus zur Oma" tõlgendab kohalikku kööki ümber, pakub Gasthaus Bavarian Hunter ka oma eripära. Õlleaed on avatud nädalavahetustel juunis, juulis ja augustis, mis sobib ideaalselt lõõgastavaks päevaks õues. 1. septembril ootab külalisi metsafestival, millele järgneb 12.-15. septembril ja 19.-21. septembril Oktoberfest. Ka siin on soovitatav broneerida. Baieri Hunteri võõrastemaja Kohapeal on ka täielikult varustatud baar ning lai valik jooke ja toite.

Mõlemad restoranid – Gasthaus zur Oma ja Bavarian Hunter – aitavad paikkonda ja selle traditsioone fookusesse tuua ning soodustavad inimestevahelist vahetust. Nagu “Gasthaus zur Oma” näitab, on kogukonna tugevdamiseks oluline selliseid kontseptsioone propageerida.

Nii et kui otsite head kodu, aga ka mugavust, peaksite planeerima külastuse ühte neist kahest suurepärasest restoranist!