Bedstemors køkken vender tilbage: Nyt i Köln-Bayenthal! Fest som før!

Bedstemors køkken vender tilbage: Nyt i Köln-Bayenthal! Fest som før!

Et strejf af nostalgi strømmer gennem det nyåbnede "Gasthaus zur Oma" på Alteburger Straße 299 i Köln-Bayenthal. Efter at have ombygget det tidligere "Gasthaus zur Eule", skabte initiativtager Axel Brinkmann, en erfaren restauratør, en charmerende mulighed for at genoplive det lokale køkken. Dets gæster tilbydes atmosfæren fra bedstemors køkken, hvor traditionel husmandskost er i fokus. "Jeg vil befri folk fra deres digitale målløshed og sikre, at de sidder sammen ved bordet igen," forklarer Brinkmann. Dette støttes af et hold på fire "bedstemødre", som brænder for at dele deres opskrifter.

Kroen bød på åbningsdagen velkommen til 47 gæster, som havde tilmeldt sig online til måltidet. På tallerkenerne landede en gyldenbrun paneret fiskefilet med farverig kartoffelsalat, hvilket glædede de fremmødte. Reservationer er påkrævet for faste tidsslots, mellem 18:30. og 19.30, mens middagen slutter 21.30. Særligt værd at fremhæve er, at man selv skal hente drikkevarerne – et koncept, der gør besøget til en selskabelig oplevelse.

Kroens kokke

Kokkene bringer en bred vifte af kulinariske påvirkninger ind. Sabine Kolb, den yngste på holdet, er 58 år og fremtryller en solid gullasch. Lida Weag, 63 år og fra Tjekkiet, forkæler gæsterne med sine egne kartoffelsalatopskrifter. Og 81-årige Monika Schorr overrasker med Königsberger Klopse. Den positive modtagelse fra gæsterne viser, at den traditionelle mad og familiestemning på "Gasthaus zur Oma" virkelig rammer målet.

Reservationer for et besøg foretages via hjemmesiden www.omagerichte.de, og måltidet koster mellem 22 og 26 euro. Der lægges også særlig vægt på at forebygge madspild, hvorfor gæsterne booker deres besøg på forhånd. Kroen søger også flere "bedstemødre" til køkkenet, der gerne vil dele deres opskrifter med andre og holde stedets gamle charme i live.

Et kig udenfor

Mens "Gasthaus zur Oma" nyfortolker det lokale køkken, tilbyder Gasthaus Bavarian Hunter også sine egne specielle funktioner. Ølhaven er åben i weekenden i juni, juli og august, ideel til en afslappende dag udendørs. En skovfestival venter gæster den 1. september, efterfulgt af en Oktoberfest fra den 12. til den 15. september og den 19. til den 21. september. Reservationer anbefales også her. Den bayerske jægerkro har også en fuldt udstyret bar og et bredt udvalg af drikkevarer og mad.

Begge restauranter - "Gasthaus zur Oma" og den bayerske jæger - er med til at bringe lokaliteten og dens traditioner i fokus og fremme udveksling mellem mennesker. Som "Gasthaus zur Oma" viser, er det vigtigt at fremme sådanne koncepter for at styrke fællesskabet.

Så hvis du leder efter et godt stykke hjem, men også noget hygge, bør du planlægge et besøg på en af ​​disse to fine restauranter!