Babiččina kuchyně se vrací: Novinka v Kolíně-Bayenthalu! Hodujte jako předtím!

Babiččina kuchyně se vrací: Novinka v Kolíně-Bayenthalu! Hodujte jako předtím!

Nově otevřeným „Gasthaus zur Oma“ na Alteburger Straße 299 v Kolíně nad Rýnem-Bayenthalem se line dotek nostalgie. Po přestavbě bývalého „Gasthaus zur Eule“ vytvořil iniciátor Axel Brinkmann, zkušený restauratér, okouzlující příležitost k oživení místní kuchyně. Svým hostům nabízí atmosféru babiččiny kuchyně, kde je středem zájmu tradiční domácí kuchyně. „Chci zbavit lidi jejich digitální nemluvy a zajistit, aby znovu seděli u stolu,“ vysvětluje Brinkmann. Podporuje to tým čtyř „babiček“, které se s nadšením dělí o své recepty.

V den otevření přivítal hostinec 47 hostů, kteří se na jídlo zaregistrovali online. Na talířích přistálo dozlatova obalované rybí filé s barevným bramborovým salátem, které potěšilo přítomné. Rezervace je nutná na pevné časové úseky, mezi 18:30. a 19:30, zatímco večeře končí ve 21:30. Zvláště stojí za zdůraznění, že nápoje si musíte přinést sami - koncept, díky kterému je návštěva společenským zážitkem.

Kuchaři z hostince

Kuchaři přinášejí širokou škálu kulinářských vlivů. Sabine Kolb, nejmladší v týmu, je 58 let a kouzlí vydatný guláš. Lida Weag, 63 let a z České republiky, rozmazluje hosty vlastními recepty na bramborový salát. A 81letá Monika Schorr překvapuje s Königsberger Klopse. Pozitivní přijetí ze strany hostů ukazuje, že tradiční jídlo a rodinná atmosféra v „Gasthaus zur Oma“ opravdu zasáhly.

Rezervace na návštěvu se provádí přes webovou stránku www.omagerichte.de a jídlo stojí mezi 22 a 26 eury. Mimořádný důraz je kladen také na předcházení plýtvání potravinami, a proto si hosté návštěvu rezervují předem. Hostinec také hledá další „babičky“ do kuchyně, které by se rády podělily o své recepty s ostatními a zachovaly staré kouzlo místa.

Pohled ven

Zatímco „Gasthaus zur Oma“ reinterpretuje místní kuchyni, Gasthaus Bavarian Hunter nabízí také své vlastní speciality. Pivní zahrádka je otevřena o víkendech v červnu, červenci a srpnu, ideální pro odpočinkový den venku. 1. září na hosty čeká lesní festival, poté od 12. do 15. září a od 19. do 21. září Oktoberfest. Zde se také doporučuje rezervace. Bavorský lovecký hostinec K dispozici je také plně vybavený bar a široký výběr nápojů a jídel.

Obě restaurace – „Gasthaus zur Oma“ a Bavorský lovec – pomáhají přiblížit lokalitu a její tradice a podporují výměnu mezi lidmi. Jak ukazuje „Gasthaus zur Oma“, je důležité propagovat takové koncepty, aby se posílila komunita.

Pokud tedy hledáte dobrý kousek domova, ale také trochu pohostinnosti, měli byste si naplánovat návštěvu jedné z těchto dvou skvělých restaurací!