يعود مطبخ الجدة: جديد في كولونيا-باينتال! العيد مثل قبل!

يعود مطبخ الجدة: جديد في كولونيا-باينتال! العيد مثل قبل!

لمسة من الحنين تنبعث من خلال مطعم "Gasthaus zur Oma" الذي تم افتتاحه حديثًا في Alteburger Straße 299 في Cologne-Bayenthal. بعد تحويل مطعم "Gasthaus zur Eule" السابق، خلق المبادر أكسل برينكمان، وهو صاحب مطعم ذو خبرة، فرصة ساحرة لإحياء المطبخ المحلي. يتمتع ضيوفه بأجواء مطبخ الجدة، حيث يتم التركيز على الطبخ المنزلي التقليدي. يوضح برينكمان: "أريد تحرير الناس من العجز الرقمي عن الكلام والتأكد من أنهم يجلسون معًا على الطاولة مرة أخرى". ويدعم هذا فريق من أربع "جدات" متحمسات لمشاركة وصفاتهن.

وفي يوم الافتتاح، استقبل النزل 47 ضيفًا قاموا بالتسجيل عبر الإنترنت لتناول الوجبة. وسقطت شرائح السمك المقلي باللون الذهبي مع سلطة البطاطس الملونة على الأطباق، مما أسعد الحاضرين. الحجز مطلوب لفترات زمنية محددة، بين الساعة 6:30 مساءً. و 7:30 مساءً، بينما ينتهي العشاء في تمام الساعة 9:30 مساءً. ما يستحق التأكيد عليه بشكل خاص هو أنه يتعين عليك إحضار المشروبات بنفسك - وهو مفهوم يجعل الزيارة تجربة اجتماعية.

طهاة النزل

يجلب الطهاة مجموعة واسعة من تأثيرات الطهي. سابين كولب، الأصغر في الفريق، تبلغ من العمر 58 عامًا وتتناول طبقًا لذيذًا من الجولاش. ليدا فيج، 63 عامًا، من جمهورية التشيك، تدلل الضيوف بوصفاتها الخاصة لسلطة البطاطس. وتفاجئ مونيكا شور البالغة من العمر 81 عامًا مع كونيغسبرجر كلوبسي. يُظهر الاستقبال الإيجابي من الضيوف أن الطعام التقليدي والجو العائلي في "Gasthaus zur Oma" يحقق الهدف بالفعل.

يتم حجز الزيارة عبر الموقع الإلكتروني www.omagerichte.de، وتتراوح تكلفة الوجبة بين 22 و26 يورو. ويتم التركيز بشكل خاص أيضًا على منع هدر الطعام، ولهذا السبب يقوم الضيوف بحجز زيارتهم مسبقًا. يبحث النزل أيضًا عن المزيد من "الجدات" للمطبخ الذين يرغبون في مشاركة وصفاتهم مع الآخرين والحفاظ على سحر المكان القديم.

نظرة في الخارج

في حين أن "Gasthaus zur Oma" يعيد تقديم المأكولات المحلية، فإن Gasthaus Bavarian Hunter يقدم أيضًا ميزاته الخاصة. تفتح حديقة البيرة في عطلات نهاية الأسبوع في يونيو ويوليو وأغسطس، وهي مثالية لقضاء يوم من الاسترخاء في الهواء الطلق. ينتظر مهرجان الغابة الضيوف في الأول من سبتمبر، يليه مهرجان أكتوبر من 12 إلى 15 سبتمبر ومن 19 إلى 21 سبتمبر. يوصى أيضًا بالحجز هنا. ذا بافاريان هانتر إن كما يضم بارًا مجهزًا بالكامل ومجموعة واسعة من المشروبات والأطعمة.

يساعد كلا المطعمين - "Gasthaus zur Oma" وBavarian Hunter - في التركيز على المنطقة وتقاليدها وتعزيز التبادل بين الناس. وكما يوضح "Gasthaus zur Oma"، من المهم تعزيز مثل هذه المفاهيم من أجل تعزيز المجتمع.

لذا، إذا كنت تبحث عن قطعة جيدة من المنزل ولكن أيضًا عن بعض العيش المشترك، فيجب عليك التخطيط لزيارة أحد هذين المطعمين الرائعين!