Emergenza per il fumo a Colonia: i ristoratori si affidano a nuovi sistemi di filtro!

Emergenza per il fumo a Colonia: i ristoratori si affidano a nuovi sistemi di filtro!

Weidengasse, Köln, Deutschland - a Colonia, in particolare su Weidengasse, la disputa sul fastidio di odore che viene da ristoranti a grill per lungo tempo. I residenti e l'Associazione dei cittadini si sono lamentati di spiacevoli fasce di fumo, che non solo hanno influenzato il senso dell'olfatto, ma anche la vita quotidiana. La pressione sulla gastronomia è enorme, come Rundschau Online.

I proprietari dei ristoranti Grill, tra cui Mehmet Harmanci del "Doy Doy Palast" e Salih Dag del Mangal Restaurant, hanno affrontato intensamente la situazione e investito in nuovi sistemi di filtro. Circa 25.000 euro sono passati prima nella tecnologia, in seguito sono stati forniti altri 50.000 euro. La speranza è stata grande che queste strutture riducano significativamente il fastidio degli odori.

Miglioramenti e sfide

Ma la realtà si è rivelata difficile. Un'opinione di esperti di un esperto di odori e un'indagine del Fraunhofer Institute for Building Physics ha mostrato che i filtri installati potevano rimuovere solo un massimo del 30% degli odori non amati. L'iniziativa e il politico di Colonia dei cittadini organizzati, come Serap Güler e Florian Weber del CDU, supportano gli ospiti, ma la canna delle emissioni degli odori rimane un problema persistente. I residenti sono particolarmente colpiti che sono stati sollevati da filtri efficaci sulle griglie del carbone per anni.

Un anno dopo l'installazione dei sistemi di filtro, l'ondata di cause era già iniziata. Un operatore di griglie è stato citato in giudizio e le affermazioni per l'arresto immediato delle griglie erano rumorose. Un residente ha descritto la situazione come "schiacciante" e ha riportato effetti negativi sui suoi genitori anziani. La preoccupazione per le malattie respiratorie, specialmente nei bambini che sono stretti dal fumo della griglia, aumenta la pressione per agire sulla gastronomia.

sforzi e prospettive congiunte

Nonostante le sfide, anche la gastronomia e i residenti si sono riuniti: hanno trovato una comunità di interessi per discutere insieme le loro preoccupazioni e trovare soluzioni. Dal 1 maggio 2025 è stato determinato un notevole declino del carico degli odori. Molti residenti si esprimono positivamente sui progressi e sui nuovi sistemi di filtro, anche se i sintomi non sono stati completamente eliminati.

Come parte di un approccio imprenditoriale più ampio, anche altre attività di catering nella regione dovrebbero pensare alla protezione ambientale. Una nuova guida all'hotel e gastronomia sulla protezione ambientale potrebbe essere utile. Sono offerti suggerimenti per ridurre il consumo di energia e il miglioramento della gestione dei rifiuti, come raccomandato dal Patto ambientale Bayern.

La situazione su Weidengasse rimane tesa, ma i passaggi sono già visibili nella giusta direzione. Il festival di strada pianificato non dovrebbe essere solo un nuovo approccio per una coesistenza armoniosa, ma anche un segno che tutti i soggetti coinvolti stanno lavorando a una soluzione. I ristoratori di Colonia sperano che gli sforzi ripagheranno e che presto saranno percepiti come vicini di fiducia.