Smoke Emergency in Cologne: Les restaurateurs s'appuient sur de nouveaux systèmes de filtres!

Smoke Emergency in Cologne: Les restaurateurs s'appuient sur de nouveaux systèmes de filtres!
Weidengasse, Köln, Deutschland - à Cologne, en particulier sur Weidengasse, le différend sur la nuisance des odeurs qui vient des restaurants grills pendant longtemps. Les résidents et l'association des citoyens se sont plaints de pans de fumée désagréables, ce qui a non seulement affecté l'odorat, mais aussi la vie quotidienne. La pression sur la gastronomie est énorme, comme Rundschau Online.
Les propriétaires des restaurants Grill, dont Mehmet Harmanci du "Doy Doy Palast" et Salih Dag du restaurant Mangal, ont traité intensivement la Situation et investi dans de nouveaux systèmes de filtres. Environ 25 000 euros ont d'abord afflué dans la technologie, plus tard, plus de 50 000 euros ont été fournis. L'espoir était formidable que ces installations réduiraient considérablement la nuisance des odeurs.
Améliorations et défis
mais la réalité s'est avérée délicate. Une opinion d'experts d'un expert des odeurs et une enquête du Fraunhofer Institute for Building Physics ont montré que les filtres installés ne pouvaient éliminer qu'un maximum de 30% des odeurs peu aimées. L'initiative des citoyens organisés et le politicien de Cologne, comme Serap Güler et Florian Weber de la CDU, soutiennent les hôtes, mais le baril des émissions d'odeur reste un problème persistant. Les résidents sont particulièrement touchés qui ont été soulagés par des filtres efficaces sur les grilles de charbon de bois pendant des années.
Un an après l'installation des systèmes de filtres, la vague de poursuites avait déjà commencé. Un opérateur de grillade a été poursuivi et les revendications pour une fermeture immédiate des grils ont été fortes. Une résidente a décrit la situation comme "écrasante" et a signalé des effets négatifs sur ses parents âgés. La préoccupation des maladies respiratoires, en particulier chez les enfants qui sont resserrés par la fumée de grill, augmentent la pression pour agir sur la gastronomie.
Efforts et perspectives conjointes
Malgré les défis, la gastronomie et les résidents se réunissent également - ils ont trouvé une communauté d'intérêts pour discuter de leurs préoccupations ensemble et trouver des solutions. Depuis le 1er mai 2025, une baisse notable de la charge des odeurs a été déterminée. De nombreux résidents s'expriment positivement sur les progrès et les nouveaux systèmes de filtres, même si les symptômes n'ont pas été complètement éliminés.
Dans le cadre d'une approche entrepreneuriale plus importante, d'autres entreprises de restauration de la région devraient également réfléchir à la protection de l'environnement. Un nouveau guide de l'hôtel et de la gastronomie sur la protection de l'environnement pourrait être utile. Des conseils pour réduire la consommation d'énergie et l'amélioration de la gestion des déchets sont offerts, comme recommandé par le PACT du Bayern.
La situation sur Weidengasse reste tendue, mais les étapes sont déjà visibles dans la bonne direction. Le festival de rue prévu devrait non seulement être une nouvelle approche pour une coexistence harmonieuse, mais aussi un signe que toutes les personnes impliquées travaillent sur une solution. Les restaurateurs de Cologne espèrent que les efforts seront payants et qu'ils seront bientôt perçus comme des voisins de confiance.
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Ort | Weidengasse, Köln, Deutschland |
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