科隆传统酒吧Leev Marie改造后焕发新光彩

科隆传统酒吧Leev Marie改造后焕发新光彩

科隆酒吧场景有了新亮点：林登塔尔区的传统酒吧“Leev Marie”经过大规模整修后重新开业。该项目背后的创意人马克·荣格拉斯 (Mark Junglas) 最初想创建一家汉堡店。但当他在2024年12月收购“Marienbildchen”时，他很快意识到还有很多工作要做。该建筑始建于 1836 年，状况非常糟糕。翻修过程中，共发现了七个装满建筑瓦砾的集装箱，原来的厨房发霉严重，不得不彻底拆除。

荣格拉斯迅速与朋友们组织起工匠，在他的社交媒体频道上记录了装修工作的每一步。特别值得注意的是，他的一个视频观看次数接近百万。 4 月 4 日，在狂欢节期间原定的开业日期无法满足后，他终于能够打开“Leev Marie”的大门。开幕后的反响非常积极，但 Junglas 仍然认为还有改进的空间。

科隆美食成为焦点

旅馆老板对他亲自制作的科隆特产 Himmel und Ad 感到特别自豪。他的目标是在未来十年内成为科隆最好的天地。这表明，Junglas 不仅仅是复兴传统酒吧，更是与科隆美食建立了更深层次的联系，科隆美食不仅可以在啤酒厂和老奶奶那里找到，也可以在这座城市以莱茵菜肴闻名的传统街角酒吧和餐厅中找到。

科隆美食的多样性令人印象深刻，包括 Halve Hahn、科隆鱼子酱等经典菜肴，以及对许多人来说不可或缺的 Himmel 和 äd with Flönz。不断变化的优惠和接地气的家常菜让莱茵传统爱好者们心跳加速。

粉碎汉堡的艺术

如果没有好的餐饮选择，酒吧会是什么样子呢？这就是“汉堡视觉”的影响力发挥作用的地方。最初的构想是一家汉堡店，常驻的汉堡专家不会闲置。他们有自己独特的粉碎汉堡创作，其酥脆的质地令人印象深刻。这些汉堡已经在汉堡和柏林的分店取得了巨大成功，其制作方法是内部保持多汁可口，而外部则变得酥脆。

因此，一点先锋精神并没有什么坏处，传统科隆美食和粉碎汉堡潮流的结合可以让“Leev Marie”一跃成为顶峰。由于对质量和口味的明确关注，这家酒吧很快就能在科隆美食界占据一席之地，并成为每个想要将新旧结合的人的热门聚会场所。

所以“Leev Marie”将如何发展，Mark Junglas能否实现他的宏伟目标，还有待观察。然而，显而易见的是，科隆市中心正在创造一些非常特别的东西。