حانة كولونيا التقليدية ليف ماري تتألق في روعة جديدة بعد التجديد

حانة كولونيا التقليدية ليف ماري تتألق في روعة جديدة بعد التجديد

Köln-Lindenthal, Deutschland - يحتوي مشهد Pub على تسليط الضوء الجديد: تم إعادة فتح الحانة التقليدية "Leev Marie" في منطقة Lindenthal بعد أعمال التجديد المفصلة. أراد مارك يونجلاس ، الرئيس الإبداعي وراء المشروع ، في الأصل إنشاء متجر Smash-Burger. ولكن عندما حصل على "Marybilds" في ديسمبر 2024 ، سرعان ما وجد أنه لا يزال هناك حاجة كبيرة للعمل. كان المبنى ، الذي يعود تاريخه إلى عام 1836 ، في حالة سيئة للغاية. ظهر ما مجموعه سبع حاويات مليئة بالركام أثناء أعمال التجديد ، وكان المطبخ السابق متعفنًا للغاية بحيث كان يجب تدميره تمامًا.

Junglas ، الذي قام بسرعة بتنظيم الحرفيين مع الأصدقاء ، سجل كل خطوة من خطوات التجديد على قنوات التواصل الاجتماعي الخاصة به. تجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن أحد مقاطع الفيديو الخاصة به وصل إلى ما يقرب من مليون مشاهدة. في 4 أبريل ، تمكن أخيرًا من فتح البوابات على "Leev Marie" بعد موعد الافتتاح الأصلي لم يتم الوفاء به أثناء الكرنفال. كانت الاستجابة للافتتاح إيجابية باستمرار ، لكن Junglas لا يزال يرى مجالًا للتحسينات.

مطبخ كولونيا في التركيز

يفخر المضيف بشكل خاص بتخصيص كولونيا هيميل و äd ، الذي يعده شخصيًا. هدفه هو أن يكون معروفًا بأفضل سماء و äd في كولونيا خلال السنوات العشر القادمة. هذا يدل على أن Junglas لا يتعلق فقط بإحياء حانة تقليدية ، ولكن أيضًا حول التواصل الأعمق مع مأكولات كولونيا ، والتي يمكن العثور عليها ليس فقط في مصنع الجعة وفي الجدات ، ولكن أيضًا في الحانات والمطاعم التقليدية في المدينة ، والتي تشتهر بأطباق Rheinische.

مجموعة متنوعة من المطبخ كولونيا مثيرة للإعجاب ، مع الأطباق الكلاسيكية مثل Halve Hahn و Cologne Caviar ولا غنى عنها للعديد من السماء و Flötz. يتغير باستمرار العروض والطهي المنزلي إلى أسفل -جعل قلوب عشاق التقاليد Rhenish يتغلبون بشكل أسرع.

فن Smash-Burger

ماذا ستكون الحانة بدون عرض طوعية جيدة؟ هذا هو المكان الذي يلعب فيه تأثير "رؤية البرجر". تم تصميم خبراء البرجر المحليين في الأصل باعتباره Smash-Burgladen. لديك إبداعات تحطيم فريدة من نوعها في ذخيرة الرشوة من خلال نسيج مقرمش. يتم إعداد هؤلاء البرغر ، الذين يحتفلون بالفعل بالنجاح الكبير في الفروع في هامبورغ وبرلين ، بطريقة تظل الداخلية مثيرة ولذيذة ، بينما يصبح الخارج متموجًا.

لم تتضرر روح الرائدة الصغيرة ، وقد يكون مزيج من المطبخ التقليدي للكولونيا واتجاه Smash-Burger في "Leev Marie" إلى الأعلى. مع التركيز الواضح على الجودة والذوق ، يمكن للحانة أن تنشأ بسرعة في مشهد معدة كولونيا وتصبح مكان اجتماع شائع لكل من يريد توصيل القديم الجيد بالذات الجديدة.

يبقى أن نرى كيف يتطور "Leev Marie" وما إذا كان مارك Junglas يمكن أن يدرك هدفه الطموح. ومع ذلك ، فمن الواضح أنه يتم إنشاء شيء مميز للغاية في قلب كولونيا.