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Gaffel sécurise Mühlen Kölsch : changements et suppressions d'emplois prévus !
Gaffel reprend Mühlen Kölsch de la brasserie au moulin à malt. La transition opérationnelle est prévue pour le 1er septembre 2025.
Gaffel sécurise Mühlen Kölsch : changements et suppressions d'emplois prévus !
Il se passe beaucoup de choses dans le paysage brassicole de Cologne. La brasserie privée Gaffel a repris les droits de marque, la production et la distribution de Mühlen Kölsch. Cette nouvelle apporte une bouffée d'air frais sur la scène brassicole de Cologne, car avec cette mesure, Gaffel Mühlen Kölsch brassera et vendra elle-même du Kölsch à l'avenir. Melanie Schwartz, directrice générale de la brasserie zur Malzmühle, a annoncé qu'elle se concentrerait désormais sur ses propres restaurants, qu'elle souhaite continuer à diriger. Ces restaurants comprennent le Brauhaus zur Malzmühle et le Mühlenbar. Cela vient d'un rapport de Actualités sur les boissons dehors.
Le rachat signifie non seulement une présence accrue de Mühlen Kölsch sur le marché, mais aussi quelques changements d'un autre côté. Au total, une vingtaine d'emplois doivent être supprimés dans la malterie, car la brasserie prévoit une vaste restructuration. La transition opérationnelle est prévue pour le 1er septembre 2025. Les collaborateurs ont déjà été informés des changements à venir.
Partenariat stratégique avec Gaffel
Cette étape de rachat s'inscrit dans le cadre d'un partenariat stratégique élargi entre Gaffel et la brasserie zur Malzmühle. Les deux brasseries souhaitent collaborer étroitement à l'avenir, notamment dans l'organisation d'événements communs ainsi que dans les achats et la logistique. Fort À propos des boissons Il ne s'agit pas seulement de brassage, mais aussi de renforcement des variétés Kölsch, ce qui est important sur la scène brassicole très appréciée de Cologne. Heinrich Philipp Becker de Gaffel souligne la popularité de Mühlen Kölsch et Melanie Schwartz considère la coopération comme une étape importante vers une meilleure utilisation des ressources partagées.
La brasserie Malzmühle continuera d'exploiter la brasserie Sünner à Cologne-Kalk, où sont produites, entre autres, la Sünner Kölsch et d'autres spécialités de bière. Ce rachat était déjà annoncé en 2022, lorsque la Malzmühle a repris la brasserie Sünner et a transféré la production à Kalk.
Conflits sur la scène gastronomique de Cologne
Une telle évolution est particulièrement critique car d'autres restaurants de la ville sont également confrontés à des problèmes similaires et intentent des poursuites judiciaires contre les fermetures. Une attention particulière est accordée aux réglementations particulières applicables le week-end et qui pourraient influencer le développement futur des repas en plein air à Cologne. Ces sujets controversés montrent que le style de vie et la culture du plaisir à Cologne sont en constante évolution.