Suche
Mein Konto
Gaffel zajišťuje Mühlen Kölsch: změny a rušení pracovních míst plánováno!
Gaffel přebírá Mühlen Kölsch z pivovaru do sladovny. Provozní přechod je plánován na 1. září 2025.
Gaffel zajišťuje Mühlen Kölsch: změny a rušení pracovních míst plánováno!
V kolínské pivní krajině se toho děje hodně. Soukromý pivovar Gaffel převzal práva k ochranné známce, výrobu a distribuci Mühlen Kölsch. Tato novinka přináší závan čerstvého vzduchu na kolínskou pivovarnickou scénu, protože tímto krokem bude Gaffel Mühlen Kölsch v budoucnu vařit a prodávat Kölsch sám. Melanie Schwartz, jednatelka pivovaru zur Malzmühle, oznámila, že se nyní soustředí na vlastní restaurace, které by ráda i nadále provozovala. Mezi tyto restaurace patří Brauhaus zur Malzmühle a Mühlenbar. Vyplývá to ze zprávy od Nápoje Novinky ven.
Převzetí znamená nejen zvýšenou přítomnost Mühlen Kölsch na trhu, ale také určité změny na druhé straně. Ve sladovně má být zrušeno celkem asi 20 pracovních míst, protože pivovar plánuje rozsáhlou restrukturalizaci. Provozní přechod se očekává k 1. září 2025. Zaměstnanci již byli informováni o chystaných změnách.
Strategické partnerství s Gaffel
Krok převzetí je součástí rozšířeného strategického partnerství mezi Gaffel a pivovarem zur Malzmühle. Oba pivovary chtějí i do budoucna úzce spolupracovat, zejména při pořádání společných akcí a také v nákupu a logistice. Hlasitý O nápojích Nejde jen o vaření piva, ale také o posilování odrůd Kölsch, což je na vysoce ceněné kolínské pivní scéně důležité. Heinrich Philipp Becker z Gaffel vyzdvihuje popularitu Mühlen Kölsch a Melanie Schwartz vidí spolupráci jako důležitý krok k lepšímu využívání sdílených zdrojů.
Pivovar Malzmühle bude i nadále provozovat pivovar Sünner v Kolíně-Kalku, kde se mimo jiné vyrábí Sünner Kölsch a další pivní speciály. Toto převzetí bylo naznačeno již v roce 2022, kdy Malzmühle převzal pivovar Sünner a přemístil výrobu do Kalku.
Konflikty na kolínské gastro scéně
Takový vývoj je obzvláště kritický, protože další restaurace ve městě se také potýkají s podobnými problémy a podnikají právní kroky proti uzavření. Zvláštní pozornost je věnována zvláštním předpisům, které platí o víkendech a mohou ovlivnit budoucí vývoj venkovního stolování v Kolíně nad Rýnem. Taková kontroverzní témata ukazují, že kolínský životní styl a kultura požitku se neustále mění.