Veletržnica v Kölnu zaprta: Kaj sledi po zadnji razpravi?

Veletržnica v Kölnu zaprta: Kaj sledi po zadnji razpravi?

Kölnska grosistična tržnica v Raderthalu se sooča s svojo zadnjo zaveso. Tradicionalna lokacija se bo zaprla 31. decembra 2025, kar bo prineslo val sprememb. Ta odločitev je bila sprejeta na seji sveta 1. oktobra 2024 in pomeni konec obdobja, ki je trajalo mnogo let. Veletržnica je imela vedno osrednjo vlogo pri oskrbi mesta s hrano, bila je stična točka za trgovce, ki so kupovali sveže izdelke, in je skrbela za dobro oskrbo kölnskih gospodinjstev. A kot se v življenju pogosto zgodi, se časi spreminjajo in z njimi tudi zahteve za trgovino s hrano. Glede na stadt-koeln.de so učinkovitejši logistični sistemi povzročili, da bodo trgovci na drobno zdaj bolj verjetno vstopali v neposredne odnose z dobavitelji ali specializiranimi trgovci na debelo, kar pretresa tradicionalni poslovni model veleprodajnega trga.

Toda zaprtje ni konec, ampak začetek novega poglavja. Lokacija bo spremenjena v »Parkstadt Süd«, ambiciozen projekt, ki bo ponudil nove stanovanjske, pisarniške in poslovne prostore ter kulturne in družbene objekte. Tu bo zgrajenih nekaj tisoč novih stanovanj, ki bodo trajno zaznamovala mestno podobo. To gre z roko v roki s splošnim trendom urbanih sprememb, ki ga lahko opazimo v številnih metropolah.

Kako se bo razvijala ponudba hrane?

Zanimivo je, da so spremembe na veletržnici osvetlile tudi razvoj živilske trgovine kot celote. V Nemčiji potrošniki vsako leto porabijo več kot 290 milijard evrov za hrano, pijačo in tobačne izdelke. Kot poroča statista.com, so se ti stroški v zadnjih letih povečali zaradi vse večje osredotočenosti na zdravje in ozaveščenost o kakovosti. Sektor maloprodaje živil je dinamičen in je na primer leta 2022 dosegel prodajo v višini okoli 252 milijard evrov.

Zvišale so se tudi cene hrane za široko porabo, zlasti osnovnih izdelkov, kot so kruh in mlečni izdelki. Videli bomo, ali bo zaprtje grosistične tržnice res negativno vplivalo na ponudbo ali pa bodo prevlado lahko prevzeli novi modeli trgovanja. Prav lahko se zgodi, da bodo inovativni koncepti igrali pomembno vlogo v e-trgovini, ki že dosega približno 11,3 milijarde evrov prodaje. Ugodna dostava na dom postaja vse bolj privlačna za številne potrošnike in ponuja odgovor na časovno omejen in naporen vsakdan.

Zanimivo bo videti, kako bodo načrtovana prenova veleprodajnega trga in s tem povezane spremembe v živilskem sektorju dejansko vplivale na prebivalstvo Kölna. Pred nami je živahno, vznemirljivo poglavje, prava razprava o prihodnosti veleprodajnega trga pa bo 9. aprila 2024, le nekaj mesecev stran. Zato ostaja vznemirljivo videti, kako bodo prebivalci Kölna doživeli konec tradicije in začetek novega obdobja ter ali bo živilski sektor ostal priljubljen tudi po zaprtju veletržnice.