Suche
Mein Konto
Keulen neemt afscheid: Vegan sushibar Maki Maki sluit na bijna 10 jaar!
De veganistische sushibar Maki Maki in Keulen sluit op 27 november 2025 na bijna tien jaar. Vaste gasten kunnen nog een laatste bezoek plannen.
Keulen neemt afscheid: Vegan sushibar Maki Maki sluit na bijna 10 jaar!
In Keulen loopt een tijdperk ten einde: Maki Maki Sushi Green, de eerste veganistische sushibar van de stad, sluit op 27 november 2025 na bijna tien jaar zijn deuren. De operators, Vladimir Dimitrov en Daniela Vapirova, maakten dit besluit bekend in een emotionele Instagram-post die de gasten verrast en ontzet achterliet. Daarin delen ze dat de tijden zijn veranderd en dat het voor hen tijd is om een hoofdstuk af te sluiten.
De bar, gelegen aan de Griekse markt, was niet alleen een plek voor heerlijke veganistische sushi, maar stond ook bekend om de spannende sushi-maaklessen en een populaire cateringservice. Maki Maki werd in november 2016 geopend en heeft sindsdien een vaste plek in de Keulse gastronomie verworven. Hakan Albayrak, de grondlegger van het franchiseconcept, dat oorspronkelijk werd gelanceerd door een Duits-Turkse restauranthouder in Paderborn, uitte eveneens zijn verbazing over de sluiting en stelt de toekomst van het concept in Keulen in vraag.
Speciaal afscheid voor de vaste gasten
Voor veel vaste gasten is dit de laatste gelegenheid om het geliefde restaurant te bezoeken en afscheid te nemen van het team en de creatieve gerechten. De sluiting heeft tal van vragen opgeroepen die onbeantwoord blijven. Gasten vragen zich af wat de redenen voor dit besluit zijn en of er een plan is voor wat er verder met het concept zelf gaat gebeuren.
In de tussentijd valt het nog te hopen dat de Keulse gastronomiescene een alternatief of een nieuwe locatie zal voortbrengen die de culinaire ervaringen van Maki Maki opneemt en voortzet. De vraag naar veganistische gerechten blijft bestaan en een dergelijk concept zou erg populair kunnen zijn.
Voor meer informatie over de sluiting en de laatste dagen bij Maki Maki kunt u de officiële website Sushi Green bezoeken. Hier vindt u ook informatie over toekomstige ontwikkelingen die nog in de lucht hangen en waar de inwoners van Keulen binnenkort naar uit kunnen kijken.