Köln verliert drei Sterne: Die neue Michelin-Restaurantliste 2025!

Köln verliert drei Sterne: Die neue Michelin-Restaurantliste 2025!

Köln-Dellbrück, Deutschland - Am Abend des 17. Juni 2025 hat der Michelin Guide die neuesten Sterne-Auszeichnungen veröffentlicht und für die Kölner Gastronomie brachte dies eine herbe Enttäuschung. Wie ksta.de berichtet, wurde die Anzahl der Sterne-Restaurants in Köln von zwölf auf neun herabgestuft. Das bedeutet einen Verlust von drei gefragten Sterne-Lokalen.

In Köln bleibt das Restaurant „Ox & Klee“ das einzige Haus mit zwei Michelin-Sternen. Es befindet sich im Rheinauhafen und bietet eine kreative, moderne Küche mit überraschenden Menüs, die die regionale Kulinarik im Fokus haben. Die anderen Kölner Sternerestaurants sind: „Le Moissonnier“, „La Cuisine Rademacher“, „La Société“, „maximilian lorenz“, „Pottkind“, „Sahila – The Restaurant“, „taku“ und „Zur Tant“.

Verluste und Ursachen

Besonders schmerzlich ist der Verlust des Sterns für „Maibeck“, das nach 14 Jahren nun ohne diese Auszeichnung dasteht. Chef Jan C. Maier zeigt sich enttäuscht und betont, dass keine Änderungen in der Küche stattfanden. Auch das Restaurant „Neobiota“ musste seinen Stern abgeben, was für Erik Scheffler einen großen Rückschlag darstellt. Er äußert, dass die zeitliche Kommunikation seitens Michelin zu wünschen übrig ließ, wodurch sein Restaurant als geschlossen galt und dadurch in der Bewertung schlechter abschnitt.

Eric Werner, der das Restaurant „Astrein“ im Januar 2025 schloss, verfolgt nun ohne Sterne-Ambitionen neue Wege im „Augustin“. Wie verliebtinkoeln.com berichtet, ist jeder Verlust für die Kölner Gastronomie ein harter Schlag. Die „Fine Food Days Cologne“, eine Initiative zur Förderung der Gastronomie in der Stadt, bedauern die negative Bewertung und hoffen auf kommende Sternevergaben.

Die Kölner Restaurants im Überblick

Trotz der rückgängigen Sterneanzahl können sich die verbleibenden Kölner Restaurants nach wie vor sehen lassen. Hier ist die vollständige Liste:

• 2-Sterne-Restaurant: Ox & Klee
• 1-Stern-Restaurants:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • maximilian lorenz
  • Pottkind
  • Sahila – The Restaurant
  • taku
  • Zur Tant

Wie ruhrnachrichten.de anmerkt, gibt es in Nordrhein-Westfalen aktuell sei 2022 kein Restaurant mehr mit drei Sternen, was die Kölner Gastronomie in einen weiteren Kontext stellt. Insgesamt hat die Region mit Düsseldorf jetzt ebenfalls neun Sterne-Restaurants, während die Gesamtanzahl in NRW auf 46 gesenkt wurde.

In der sommerlichen Kölner Gastro-Szene bleibt somit die Hoffnung auf zukünftige Sterne und spannende kulinarische Entwicklungen, während die Gastronom*innen weiterhin ein gutes Händchen für kreative Gerichte beweisen müssen – vielleicht ist es der nächste Schritt, um die verlorenen Sterne zurückzuholen.