Čustveni zaključek: Feinkost Seemann se po 20 letih poslavlja!

Čustveni zaključek: Feinkost Seemann se po 20 letih poslavlja!

To je čustveno slovo v Kölnu-Bayenthal: Po 20 uspešnih letih zapira svoja vrata priljubljena delikatesna trgovina "Feinkost Seemann". Sabine in Ernst Seemann, ki skupaj vodita podjetje, se morata za ta korak odločiti zaradi zdravstvenih razlogov in zaradi pomanjkanja naslednikov. Sabine, 56, ima zdravstvene težave, vključno z visokim krvnim pritiskom in pljučnico, ki so vplivale na odločitev o zaprtju. »Zelo nam je žal, vendar nimamo moči, da bi še naprej vodili trgovino,« zaskrbljeno pojasnjuje. 59-letni Ernst izvira iz bližine Salzburga in si je z ženo v Kölnu-Bayenthal ustvaril majhen košček Avstrije.

Delikatesa, ki jo najdete na Goltsteinstrasse 87a, si je pridobila bazo zvestih strank in je znana po avstrijskih specialitetah. Ne glede na to, ali gre za torto, kavo Julius Meinl, Kaiserschmarrn ali priljubljene špinačne cmoke – Seemannovi so ponudili obsežen meni, ki postaja vse bolj priljubljen med sladokusci. Ne samo, da so vsak dan prodajali dobrote, ampak so bila na voljo tudi kosila s tipičnimi avstrijskimi jedmi, ki so marsikoga vabile k postanku in klepetu.

Zadnji dan otvoritve

Trgovina bo svoja vrata zadnjič odprla v soboto, 8. novembra, od 10. do 13. ure. »Radi bi se poslovili od naših strank in se vam zahvalili za mnoga leta, polna prijateljstev in lepih spominov,« poudarja Sabine. Še posebej bodo lastniki pogrešali osebni stik z rednimi strankami. "Počutimo se kot košček doma, ki ga puščamo za sabo," je dejal Ernst, ko je omenil sprejete spremembe.

Zaprtje ni le zaradi zdravstvenih težav, ampak tudi zato, ker je trgovina nujno potrebna prenove. Oprema in notranjost sta stari več kot 20 let in bi zahtevali velike investicije, ki jih brez ustreznega kadra, ki pozna avstrijske specialitete, ni mogoče zagotoviti. »Radi bi nadaljevali s poslom, a so nas okoliščine prisilile, da smo ubrali novo pot,« pravi Ernst.

Nova faza življenja

Najemna pogodba za trgovino se izteče konec novembra in po intenzivnih pogovorih sta se Seemann odločila, da se vrneta v Avstrijo, da bi podprla Ernstove starše. »Iščemo novo zaposlitev, tokrat s petdnevnim tednom,« optimistično poročata o načrtih za prihodnost. Med čistilnimi deli v novembru se je zaključilo poglavje, ki ga niso zaznamovale le kulinarične dobrote, ampak tudi številna srečanja in prijateljstva.

Delikatesne trgovine, kot je Seemanns, so v Nemčiji dragocena ustanova in veljajo za prvo pristanišče gurmanov. Podobna podjetja, ki gojijo kulinarično dediščino, cvetijo v mestih, kot so München, Düsseldorf in Hamburg. So več kot le prodajna mesta; Kot pravi Schnitter so družabna srečevališča, ki spodbujajo izmenjavo kulture in užitek.

Kot kaže to posebno zbirališče v Kölnu-Bayenthalu, z zaprtjem »Feinkost Seemann« ni izgubljen le posel, ampak tudi delček kulture in skupnosti, ki je z leti rasla. Zadnji dnevi v trgovini so lahko toplo slovo in zagotovo se bo marsikdo ustavil še enkrat, da se vam zahvali in uživa v zadnjih dobrotah.

Za dolgoletne redne stranke bo to težko slovo, a se Seemannovi v Avstrijo ozirajo z upanjem na nove podvige. Zadnjič odprtje vrat bo čustven dogodek za vse vpletene.