Følelsesmessig avslutning: Feinkost Seemann sier farvel etter 20 år!

Følelsesmessig avslutning: Feinkost Seemann sier farvel etter 20 år!

Det er et følelsesladet farvel i Köln-Bayenthal: Etter 20 vellykkede år stenger den populære delikatessebutikken «Feinkost Seemann» dørene. Sabine og Ernst Seemann, som driver virksomheten sammen, må ta dette skrittet av helsemessige årsaker og på grunn av mangel på etterfølgere. Sabine, 56, har helseproblemer inkludert høyt blodtrykk og lungebetennelse som påvirket beslutningen om å stenge. "Vi er så lei oss, men vi har ikke krefter til å fortsette å drive butikken," forklarer hun bekymret. Ernst, 59, kommer opprinnelig fra Salzburg og har skapt et lite stykke Østerrike til seg selv sammen med sin kone i Köln-Bayenthal.

Delikatessebutikken, som finnes i Goltsteinstrasse 87a, har bygget opp en lojal kundebase og er kjent for sine østerrikske spesialiteter. Enten det er grytekake, Julius Meinl-kaffe, Kaiserschmarrn eller de populære spinatbollene - Seemanns har tilbudt en omfattende meny som har blitt stadig mer populær for kjennere. Ikke bare ble det solgt delikatesser hver dag, men det ble også tilbudt lunsjer med typiske østerrikske retter, som inviterte mange til å dvele og prate.

Siste åpningsdag

Butikken åpner dørene for siste gang lørdag 8. november fra klokken 10.00 til 13.00. "Vi vil gjerne si farvel til kundene våre og takke for mange år fulle av vennskap og vakre minner," understreker Sabine. Spesielt vil eierne savne den personlige forbindelsen med vanlige kunder. "Det føles som et stykke hjem vi etterlater oss," sa Ernst, med henvisning til endringene som er besluttet.

Stengingen skyldes ikke bare helsemessige utfordringer, men også fordi butikken har et stort behov for oppussing. Utstyret og interiøret er over 20 år gammelt og vil kreve store investeringer som ikke kan garanteres uten egnet personale som er kjent med østerrikske spesialiteter. "Vi skulle gjerne ha fortsatt virksomheten, men omstendighetene tvang oss til å ta en ny vei," sier Ernst.

En ny fase av livet

Leiekontrakten for butikken går ut i slutten av november, og etter intense diskusjoner bestemte familien Seemanns seg for å reise tilbake til Østerrike for å støtte Ernsts foreldre. "Vi ser etter ny jobb, denne gangen med en femdagers uke," rapporterer de optimistisk om planene for fremtiden. Under ryddearbeidet i november avsluttes et kapittel som ikke bare var preget av kulinariske delikatesser, men også av mange møter og vennskap.

Delikatessebutikker som Seemanns er en verdifull institusjon i Tyskland og regnes som den første anløpet for gourmeter. Lignende virksomheter som dyrker kulinarisk arv blomstrer i byer som München, Düsseldorf og Hamburg. De er mer enn bare utsalgssteder; De er sosiale møteplasser som fremmer utveksling av kultur og nytelse, som Schnitter også sier.

Som denne spesielle møteplassen i Köln-Bayenthal viser, går ikke bare en virksomhet tapt med nedleggelsen av «Feinkost Seemann», men også litt kultur og et fellesskap som har vokst med årene. De siste dagene i butikken kan bli en varm avskjed, og mange kommer sikkert innom igjen for å si takk og nyte de siste godbitene.

Det blir et vanskelig farvel for mangeårige stamkunder, men Seemanns-paret ser tilbake til Østerrike med håp om nye eventyr. Å åpne døren en siste gang vil være en følelsesladet begivenhet for alle involverte.