Emocionāls noslēgums: Feinkosts Seemann atvadās pēc 20 gadiem!

Emocionāls noslēgums: Feinkosts Seemann atvadās pēc 20 gadiem!

Tās ir emocionālas atvadas Ķelnē-Bajentālē: pēc 20 veiksmīgiem gadiem durvis slēdz populārais delikatešu veikals “Feinkost Seemann”. Sabīnei un Ernstam Zēmaniem, kuri biznesu vada kopā, šis solis ir jāsper veselības apsvērumu un pēcteču trūkuma dēļ. 56 gadus vecajai Sabīnei ir veselības problēmas, tostarp augsts asinsspiediens un pneimonija, kas ietekmēja lēmumu slēgt. "Mums ir ļoti žēl, bet mums nav spēka turpināt veikalu," viņa noraizējusies skaidro. 59 gadus vecais Ernsts ir cēlies no Zalcburgas un kopā ar sievu Ķelnē-Bajentālē ir izveidojis nelielu Austrijas gabalu.

Delikatešu veikals, kas atrodas Goltsteinstrasse 87a, ir izveidojis lojālu klientu bāzi un ir pazīstams ar saviem Austrijas ēdieniem. Neatkarīgi no tā, vai tā ir katliņkūka, Julius Meinl kafija, Kaiserschmarrn vai populārie spinātu klimpas - Seemanns ir piedāvājuši plašu ēdienkarti, kas kļūst arvien populārāka cienītājiem. Katru dienu tika tirgoti ne tikai gardumi, bet arī pusdienas ar tipiskiem Austrijas ēdieniem, kas daudzus aicināja uzkavēties un papļāpāt.

Pēdējā atklāšanas diena

Pēdējo reizi veikals durvis vērs sestdien, 8.novembrī, no plkst.10 līdz 13. “Vēlamies atvadīties no mūsu klientiem un pateikties par daudzajiem draudzības un skaistām atmiņām bagātajiem gadiem,” uzsver Sabīne. Īpaši īpašniekiem pietrūks personīgās saiknes ar pastāvīgajiem klientiem. "Tas jūtas kā mājas daļa, ko mēs atstājam," sacīja Ernsts, atsaucoties uz izmaiņām, par kurām ir nolemts.

Slēgts ne tikai veselības problēmu dēļ, bet arī tāpēc, ka veikalam ļoti nepieciešams remonts. Aprīkojums un interjers ir vairāk nekā 20 gadus vecs, un tas prasītu lielus ieguldījumus, ko nevar garantēt bez atbilstoša personāla, kas pārzina Austrijas specialitātes. "Mēs būtu gribējuši turpināt biznesu, taču apstākļi lika mums izvēlēties jaunu ceļu," saka Ernsts.

Jauns dzīves posms

Veikala nomas līgums beidzas novembra beigās, un pēc intensīvām diskusijām Zēmaņi nolēma atgriezties Austrijā, lai atbalstītu Ernsta vecākus. "Mēs meklējam jaunu darbu, šoreiz ar piecu dienu nedēļu," viņi optimistiski ziņo par saviem nākotnes plāniem. Novembra tīrīšanas darbos noslēdzas nodaļa, kuru raksturoja ne tikai kulinārijas gardumi, bet arī daudzas tikšanās un draudzības.

Tādi delikateses kā Seemanns ir vērtīga iestāde Vācijā un tiek uzskatīta par pirmo gardēžu piestāšanas ostu. Līdzīgi uzņēmumi, kas kopj kulināro mantojumu, plaukst tādās pilsētās kā Minhene, Diseldorfa un Hamburga. Tie ir vairāk nekā tikai tirdzniecības vietas; Tās ir saviesīgas tikšanās vietas, kas veicina kultūras apmaiņu un baudījumu, kā norāda arī Schnitter.

Kā liecina šī īpašā tikšanās vieta Ķelnē-Bajentālē, līdz ar “Feinkost Seemann” slēgšanu tiek zaudēts ne tikai bizness, bet arī daļa kultūras un gadu gaitā augusi kopiena. Pēdējās dienas veikalā var būt sirsnīgas atvadas, un daudzi noteikti iegriezīsies vēlreiz, lai pateiktos un izbaudītu pēdējos našķus.

Ilggadējiem pastāvīgajiem klientiem tās būs smagas atvadas, taču Zēmaņi uz Austriju atskatās ar cerībām uz jauniem piedzīvojumiem. Durvju atvēršana pēdējo reizi būs emocionāls notikums ikvienam iesaistītajam.