Емоционално приключване: Файнкост Зееман се сбогува след 20 години!

Емоционално приключване: Файнкост Зееман се сбогува след 20 години!

Това е емоционално сбогуване в Кьолн-Байентал: След 20 успешни години популярният магазин за деликатеси „Feinkost Seemann“ затваря врати. Сабине и Ернст Зееман, които управляват бизнеса заедно, се налага да предприемат тази стъпка по здравословни причини и поради липса на приемници. 56-годишната Сабине има здравословни проблеми, включително високо кръвно налягане и пневмония, които повлияха на решението да затвори. „Много съжаляваме, но нямаме сили да продължим да управляваме магазина“, обяснява тя, загрижена. Ернст, на 59 години, първоначално идва от близо до Залцбург и е създал малко късче Австрия за себе си със съпругата си в Кьолн-Байентал.

Магазинът за деликатеси, който може да се намери на Goltsteinstrasse 87a, е изградил лоялна клиентска база и е известен със своите австрийски специалитети. Независимо дали става въпрос за торта, кафе Julius Meinl, Kaiserschmarrn или популярните кнедли със спанак – Seemanns предлагат богато меню, което става все по-популярно за ценителите. Всеки ден не само се продаваха деликатеси, но се предлагаха и обяди с типични австрийски ястия, които приканваха мнозина да се задържат и да си поговорят.

Последният ден от откриването

Магазинът ще отвори врати за последен път на 8 ноември, събота, от 10 до 13 часа. „Бихме искали да се сбогуваме с нашите клиенти и да ви благодарим за многото години, пълни с приятелства и красиви спомени“, подчертава Сабине. По-специално, на собствениците ще им липсва личната връзка с редовните клиенти. „Чувстваме се като част от дома, който оставяме след себе си“, каза Ернст, имайки предвид промените, които бяха решени.

Затварянето се дължи не само на здравословни проблеми, но и защото магазинът има остра нужда от ремонт. Оборудването и интериорът са на над 20 години и биха изисквали големи инвестиции, които не могат да бъдат гарантирани без подходящ персонал, запознат с австрийските специалитети. „Бихме искали да продължим бизнеса, но обстоятелствата ни принудиха да поемем по нов път“, казва Ернст.

Нова фаза от живота

Договорът за наем на магазина изтича в края на ноември и след интензивни дискусии Зееман решават да се върнат в Австрия, за да подкрепят родителите на Ернст. „Търсим нова работа, този път с петдневна работна седмица“, съобщават оптимистично за плановете си за бъдещето. По време на разчистването през ноември приключи една глава, характеризираща се не само с кулинарни деликатеси, но и с много срещи и приятелства.

Деликатесите като тези на Seemanns са ценна институция в Германия и се считат за първото пристанище за гастрономи. Подобни бизнеси, които култивират кулинарно наследство, процъфтяват в градове като Мюнхен, Дюселдорф и Хамбург. Те са нещо повече от изходи; Те са места за социални срещи, които насърчават обмена на култура и удоволствие, както Schnitter също заявява.

Както показва това специално място за срещи в Кьолн-Байентал, със закриването на „Feinkost Seemann“ се губи не само бизнес, но и част от културата и общността, които са се разраснали през годините. Последните няколко дни в магазина могат да бъдат топло сбогуване и мнозина със сигурност ще се отбият отново, за да ви благодарят и да се насладят на последните лакомства.

Това ще бъде трудно сбогуване за дългогодишните редовни клиенти, но Seemann гледат назад към Австрия с надежда за нови приключения. Отварянето на вратата за последен път ще бъде емоционално събитие за всички участници.