الإغلاق العاطفي: يقول Feinkost Seemann وداعًا بعد 20 عامًا!

الإغلاق العاطفي: يقول Feinkost Seemann وداعًا بعد 20 عامًا!

إنه وداع عاطفي في كولونيا باينثال: بعد 20 عامًا من النجاح، يغلق متجر الأطعمة المعلبة الشهير "Feinkost Seemann" أبوابه. يتعين على سابين وإرنست سيمان، اللذين يديران العمل معًا، اتخاذ هذه الخطوة لأسباب صحية وبسبب عدم وجود خلفاء. تعاني سابين، 56 عاماً، من مشاكل صحية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والالتهاب الرئوي، مما أثر على قرار الإغلاق. وتوضح بقلق: "نحن آسفون للغاية، ولكن ليس لدينا القوة لمواصلة إدارة المتجر". إرنست، البالغ من العمر 59 عامًا، ينحدر في الأصل من منطقة قريبة من سالزبورغ وقد أنشأ لنفسه قطعة صغيرة من النمسا مع زوجته في كولونيا-باينتال.

وقد بنى متجر الأطعمة المعلبة، والذي يمكن العثور عليه في Goltsteinstrasse 87a، قاعدة عملاء مخلصين وهو معروف بتخصصاته النمساوية. سواء أكان ذلك كعكة القدر، أو قهوة يوليوس مينل، أو كايزرشمارن، أو فطائر السبانخ الشهيرة - فقد قدمت عائلة سيمان قائمة واسعة أصبحت ذات شعبية متزايدة بين الخبراء. ولم يقتصر الأمر على بيع الأطباق الشهية كل يوم فحسب، بل تم أيضًا تقديم وجبات غداء تتضمن أطباقًا نمساوية نموذجية، مما دعا الكثيرين إلى الاستراحة والدردشة.

اخر يوم للافتتاح

وسيفتح المتجر أبوابه لآخر مرة يوم السبت 8 نوفمبر من الساعة 10 صباحًا حتى 1 ظهرًا. تؤكد سابين: "نود أن نقول وداعًا لعملائنا ونشكرهم على السنوات العديدة المليئة بالصداقات والذكريات الجميلة". على وجه الخصوص، سوف يفتقد المالكون الاتصال الشخصي مع العملاء المنتظمين. قال إرنست، في إشارة إلى التغييرات التي تم اتخاذ قرار بشأنها: "يبدو الأمر وكأننا نترك قطعة من الوطن وراءنا".

الإغلاق ليس فقط بسبب التحديات الصحية، ولكن أيضًا لأن المتجر في حاجة ماسة إلى التجديد. يبلغ عمر المعدات والتجهيزات الداخلية أكثر من 20 عامًا وتتطلب استثمارات كبيرة لا يمكن ضمانها بدون وجود موظفين مناسبين على دراية بالتخصصات النمساوية. يقول إرنست: "كنا نرغب في مواصلة العمل، لكن الظروف أجبرتنا على اتخاذ مسار جديد".

مرحلة جديدة من الحياة

وينتهي عقد إيجار المتجر في نهاية شهر نوفمبر، وبعد مناقشات مكثفة، قررت عائلة سيمان العودة إلى النمسا لدعم والدي إرنست. "نحن نبحث عن عمل جديد، هذه المرة لمدة خمسة أيام في الأسبوع،" يتحدثون بتفاؤل عن خططهم للمستقبل. أثناء أعمال المقاصة في نوفمبر، يصل الفصل إلى نهايته، ولم يكن يتميز بأطباق الطهي الشهية فحسب، بل أيضًا بالعديد من اللقاءات والصداقات.

تعد محلات الوجبات الجاهزة مثل مطعم Seemanns مؤسسة ذات قيمة في ألمانيا وتعتبر أول نقطة وصول للذواقة. وتزدهر شركات مماثلة تعمل على تنمية تراث الطهي في مدن مثل ميونيخ ودوسلدورف وهامبورغ. إنها أكثر من مجرد منافذ؛ إنها أماكن اجتماع اجتماعية تعزز تبادل الثقافة والمتعة، كما يذكر Schnitter.

وكما يظهر مكان اللقاء الخاص هذا في كولونيا باينثال، فإن إغلاق "Feinkost Seemann" لم يفقد الأعمال فحسب، بل أيضًا القليل من الثقافة والمجتمع الذي نما على مر السنين. يمكن أن تكون الأيام القليلة الماضية في المتجر بمثابة وداع دافئ، وبالتأكيد سيتوقف الكثيرون مرة أخرى ليقولوا شكرًا لك ويستمتعوا بآخر الحلويات.

سيكون وداعًا صعبًا للعملاء الدائمين منذ فترة طويلة، لكن عائلة سيمان تتطلع إلى النمسا بأمل في مغامرات جديدة. سيكون فتح الباب للمرة الأخيرة بمثابة حدث عاطفي لجميع المعنيين.