Ontdek de diversiteit: geniet van een wilde kruidentour in de dierentuin van Keulen!

Ontdek de diversiteit: geniet van een wilde kruidentour in de dierentuin van Keulen!

De dierentuin van Keulen biedt een heel bijzondere ervaring rond de wereld van wilde kruiden. Tijdens een fascinerend evenement op 11 juni 2025 krijgen deelnemers de kans om meer te leren over inheemse en exotische kruiden. Het programma behandelt niet alleen de werking en geschiedenis van deze planten, maar ook het gebruik ervan in de keuken. Hoe WZ meldt dat bezoekers na een spannende rondleiding een heerlijk driegangenmenu kunnen verwachten, geïnspireerd op de verzamelde kruiden.

Het menu wordt geserveerd in de elegante Villa Bodinus, de voormalige directeursvilla van de dierentuin. Als de dag om 10.30 uur begint bij de zij-ingang aan de Riehlerstraat, vindt de hapjesservice om 11.00 uur plaats, terwijl de eigenlijke rondleiding om 11.30 uur begint en tot 13.00 uur duurt. Voor slechts 149 euro ontvangen deelnemers zowel het menu als de toegang tot de dierentuin.

Een genot voor alle zintuigen

Wat kunnen gasten precies verwachten? Het voorgerecht bestaat uit Giersch quiche, groentepakora met wilde kruiden en een paardenbloemvlaai, gevolgd door een voorgerecht met in Dost gemarineerde garnalen, lauwe aardappelsalade met daslookpesto en daslookpeper. Het hoofdgerecht bestaat uit twee soorten parelhoenbouten, geserveerd met een bosdropsaus en wortelen met Japanse duizendknoop. Tenslotte rondt een terrine van dennenyoghurt met frambozen en sinaasappelsorbet de culinaire ervaring af. Als u meer wilt weten over de verschillende wilde kruiden en hun toepassingen, kunt u ook een kijkje nemen in het ruime aanbod Wilde kruiden Alessia Kijk eens rond, waar u voor feesten en feestelijke gelegenheden talloze lekkernijen met wilde kruiden kunt vinden.

De liefde voor wilde kruiden komt ook in andere formaten tot uiting. Of het nu gaat om brandnetelgehaktballetjes of kaboutersoep, in de kruidenkeuken vindt iedereen iets naar zijn smaak. Van bordmaaltijden tot meergangenmaaltijden is alles mogelijk en de buffetten worden seizoensafhankelijk samengesteld, terwijl kleine anekdotes over de geschiedenis van kruiden de gasten vermaken.

Een workshop voor kruidenliefhebbers

Iedereen die zich graag verder wil verdiepen in het onderwerp, kan deelnemen aan workshops georganiseerd door: Wilde kruidentaal aangeboden worden. Deze variëren van kruidentours met proeverijen in de natuur tot gezamenlijke kookevenementen waarbij wilde kruiden worden verwerkt tot azijn, olie, kruidenzout, boter of thee. Ook speciale onderwerpen zoals de productie van bijenwasdoeken of de productie van azijn en oliën worden in kleine groepen aangeboden.

De workshops zijn ideaal voor iedereen die zijn zintuigen wil aanscherpen en de wondere wereld van wilde kruiden in eigen tuin of keuken wil ontdekken. Alleen of met vrienden – het aanbod is divers en biedt voor ieder wat wils. Vroeg boeken wordt aanbevolen, vooral omdat de vraag naar deze ervaringen groot is.

Over het geheel genomen laat het evenement in de dierentuin van Keulen de belangrijke rol zien die wilde kruiden spelen, zowel in de natuur als in onze keukens. Je kunt hier niet alleen nieuwe smaakervaringen opdoen, maar ook je kennis van de lokale flora en het culinaire gebruik ervan verdiepen.