Zamyka się rynek hurtowy w Kolonii: co następuje po ostatniej debacie?

Zamyka się rynek hurtowy w Kolonii: co następuje po ostatniej debacie?

Koloński rynek hurtowy w Raderthal stoi przed ostatnią kurtyną. Tradycyjna lokalizacja zostanie zamknięta 31 grudnia 2025 roku, co przyniesie falę zmian. Decyzja ta została podjęta na posiedzeniu rady w dniu 1 października 2024 r. i oznacza koniec ery trwającej wiele lat. Rynek hurtowy zawsze odgrywał centralną rolę w zaopatrzeniu miasta w żywność, był punktem kontaktowym dla handlarzy kupujących świeże produkty i zapewniał, że kolońskie gospodarstwa domowe były zawsze dobrze zaopatrzone. Ale jak to często bywa w życiu, czasy się zmieniają, a wraz z nimi wymagania stawiane handlowi żywnością. Według stadt-koeln.de bardziej wydajne systemy logistyczne sprawiły, że sprzedawcy detaliczni częściej nawiązują bezpośrednie relacje z dostawcami lub wyspecjalizowanymi hurtownikami, co wstrząsa tradycyjnym modelem biznesowym rynku hurtowego.

Jednak zamknięcie nie jest końcem, ale początkiem nowego rozdziału. Teren zostanie przekształcony w „Parkstadt Süd”, ambitny projekt, który zaoferuje nową przestrzeń mieszkalną, biurową i handlową, a także obiekty kulturalne i społeczne. Powstanie tu kilka tysięcy nowych mieszkań, które na zawsze zapiszą się w krajobrazie miasta. Wpisuje się to w ogólny trend zmian miejskich, jaki można zaobserwować w wielu metropoliach.

Jak będzie się rozwijać podaż żywności?

Co ciekawe, zmiany na rynku hurtowym rzuciły także światło na rozwój całego handlu żywnością. W Niemczech konsumenci wydają co roku ponad 290 miliardów euro na żywność, napoje i wyroby tytoniowe. Jak podaje statista.com, wydatki te wzrosły w ostatnich latach pod wpływem rosnącego nacisku na świadomość zdrowia i jakości. Sektor sprzedaży detalicznej żywności jest dynamiczny i na przykład osiągnął sprzedaż w wysokości około 252 miliardów euro w 2022 roku.

Wzrosły także ceny żywności konsumenckiej, zwłaszcza podstawowych produktów, takich jak chleb i produkty mleczne. Czas pokaże, czy zamknięcie rynku hurtowego rzeczywiście będzie miało negatywny wpływ na dostawy, czy też zaczną obowiązywać nowe modele handlu. Możliwe, że innowacyjne koncepcje odegrają rolę w handlu elektronicznym, który już osiągnął sprzedaż o wartości około 11,3 miliarda euro. Wygodna dostawa do domu staje się coraz bardziej atrakcyjna dla wielu konsumentów i stanowi odpowiedź na ograniczony czas i napięte codzienne czynności.

Ciekawie będzie zobaczyć, jak planowane przeprojektowanie rynku hurtowego i związane z nim zmiany w sektorze spożywczym faktycznie wpłyną na populację Kolonii. Przed nami żywy, ekscytujący rozdział, a prawdziwa debata o przyszłości rynku hurtowego odbędzie się 9 kwietnia 2024 r., czyli już za kilka miesięcy. Dlatego ekscytujące jest obserwowanie, jak mieszkańcy Kolonii doświadczą końca tradycji i początku nowej ery oraz czy sektor spożywczy pozostanie popularny nawet po zamknięciu rynku hurtowego.