Fermeture du marché de gros de Cologne : que se passe-t-il après le dernier débat ?

Fermeture du marché de gros de Cologne : que se passe-t-il après le dernier débat ?

Le marché de gros de Cologne à Raderthal s'apprête à fermer ses portes. Le site traditionnel fermera ses portes le 31 décembre 2025, ce qui entraînera une vague de changements. Cette décision a été prise lors d’une séance du conseil du 1er octobre 2024 et marque la fin d’une époque qui a duré de nombreuses années. Le marché de gros a toujours joué un rôle central dans l'approvisionnement alimentaire de la ville, était un point de contact pour les commerçants qui achetaient des produits frais et garantissait que les ménages de Cologne étaient toujours bien approvisionnés. Mais comme c'est souvent le cas dans la vie, les temps changent et avec eux les exigences imposées au commerce alimentaire. Selon stadt-koeln.de, des systèmes logistiques plus efficaces ont conduit les détaillants à nouer désormais davantage de relations directes avec des fournisseurs ou des grossistes spécialisés, ce qui bouleverse le modèle commercial traditionnel du marché de gros.

Mais cette clôture n’est pas la fin, mais le début d’un nouveau chapitre. Le site sera transformé en « Parkstadt Süd », un projet ambitieux qui offrira de nouveaux espaces résidentiels, de bureaux et commerciaux ainsi que des équipements culturels et sociaux. Plusieurs milliers de nouveaux appartements y seront construits et auront un impact durable sur le paysage urbain. Cela va de pair avec la tendance générale de mutation urbaine que l’on peut observer dans de nombreuses métropoles.

Comment l’approvisionnement alimentaire va-t-il évoluer ?

Il est intéressant de noter que les changements survenus sur le marché de gros mettent également en lumière l’évolution du commerce alimentaire dans son ensemble. En Allemagne, les consommateurs dépensent chaque année plus de 290 milliards d’euros en produits alimentaires, boissons et produits du tabac. Ces dépenses ont augmenté ces dernières années, influencées par l'attention croissante accordée à la santé et à la qualité, comme le rapporte statista.com. Le secteur de la distribution alimentaire est dynamique et a par exemple réalisé un chiffre d'affaires d'environ 252 milliards d'euros en 2022.

Les prix des produits alimentaires à la consommation ont également augmenté, en particulier pour les produits de base comme le pain et les produits laitiers. Reste à savoir si la fermeture du marché de gros aura réellement un impact négatif sur l’offre ou si de nouveaux modèles commerciaux pourront prendre le relais. Il se pourrait bien que des concepts innovants jouent un rôle dans le commerce électronique, qui réalise déjà un chiffre d'affaires d'environ 11,3 milliards d'euros. La livraison pratique à domicile est devenue de plus en plus attrayante pour de nombreux consommateurs et offre une réponse aux contraintes de temps et aux routines quotidiennes trépidantes.

Il sera intéressant de voir comment la refonte prévue du marché de gros et les changements qui en découlent dans le secteur alimentaire affecteront réellement la population de Cologne. Un chapitre vivant et passionnant s’annonce, et le véritable débat sur l’avenir du marché de gros aura lieu le 9 avril 2024, dans quelques mois seulement. Il reste donc passionnant de voir comment les habitants de Cologne vivront la fin d'une tradition et le début d'une nouvelle ère, et si le secteur alimentaire restera populaire même après la fermeture du marché de gros.