Пазарът на едро в Кьолн затваря: Какво идва след последния дебат?

Пазарът на едро в Кьолн затваря: Какво идва след последния дебат?

Кьолнският пазар на едро в Raderthal е изправен пред последната си завеса. Традиционното местоположение ще затвори на 31 декември 2025 г., което ще донесе вълна от промени. Това решение беше взето на заседание на съвета на 1 октомври 2024 г. и бележи края на една ера, продължила много години. Пазарът на едро винаги е играл централна роля в снабдяването на града с храна, бил е контактна точка за търговците, които са купували пресни продукти, и е гарантирал, че домакинствата в Кьолн винаги са били добре снабдени. Но както често се случва в живота, времената се променят, а с тях и изискванията към търговията с храни. Според stadt-koeln.de по-ефективните логистични системи са довели до това, че сега търговците на дребно са по-склонни да влязат в директни взаимоотношения с доставчици или специализирани търговци на едро, което разтърсва традиционния бизнес модел на пазара на едро.

Но затварянето не е краят, а началото на нова глава. Мястото ще бъде трансформирано в „Parkstadt Süd“, амбициозен проект, който ще предложи нови жилищни, офисни и търговски площи, както и културни и социални съоръжения. Няколко хиляди нови апартамента ще бъдат построени тук и ще окажат трайно влияние върху градския пейзаж. Това върви ръка за ръка с общата тенденция на градска промяна, която може да се наблюдава в много метрополии.

Как ще се развие предлагането на храна?

Интересното е, че промените на пазара на едро хвърлят светлина и върху развитието на търговията с храни като цяло. В Германия потребителите харчат над 290 милиарда евро за храна, напитки и тютюневи изделия всяка година. Тези разходи се увеличиха през последните години, повлияни от нарастващия фокус върху здравето и осведомеността за качеството, както съобщава statista.com. Секторът на търговията на дребно с храни е динамичен и например постигна продажби от около 252 милиарда евро през 2022 г.

Потребителските цени на храните също се повишиха, особено на основните продукти като хляб и млечни продукти. Предстои да разберем дали затварянето на пазара на едро наистина ще се отрази негативно на доставките или новите модели на търговия могат да го вземат. Възможно е иновативните концепции да играят роля в електронната търговия, която вече има продажби от около 11,3 милиарда евро. Удобната доставка до дома става все по-привлекателна за много потребители и предлага отговор на ограниченото време и забързаното ежедневие.

Ще бъде интересно да видим как планираният редизайн на пазара на едро и свързаните с него промени в хранителния сектор действително ще се отразят на населението на Кьолн. Предстои оживена, вълнуваща глава, а истинският дебат за бъдещето на пазара на едро ще се състои на 9 април 2024 г., само след няколко месеца. Така че остава вълнуващо да видим как жителите на Кьолн ще преживеят края на една традиция и началото на нова ера и дали хранителният сектор ще остане популярен дори след затварянето на пазара на едро.