Tradičná Kolínova krčma Leev Marie svieti v novej kráse po renovácii

Tradičná Kolínova krčma Leev Marie svieti v novej kráse po renovácii

Köln-Lindenthal, Deutschland - Kolínska krčma má nové vrchol: Tradičná krčma „Leev Marie“ v okrese Lindenthal bola po vypracovanej renovácii znovu otvorená. Mark Junglas, kreatívna hlava za projektom, pôvodne chcela vytvoriť obchod Smash-Burger. Ale keď v decembri 2024 získal „Marybilds“, rýchlo zistil, že stále je veľa potrebných na konanie. Budova, ktorá pochádza z roku 1836, bola vo veľmi zlom stave. Počas renovácie sa objavilo celkom sedem kontajnerov plných sutiny a bývalá kuchyňa bola prísne plesnivá, takže musela byť úplne vypitvaná.

Junglas, ktorý rýchlo organizoval remeselníkov s priateľmi, zaznamenal každý krok renovácie na svojich kanáloch sociálnych médií. Je zvlášť pozoruhodné, že jedno z jeho videí dosiahlo takmer milión názorov. 4. apríla bol konečne schopný otvoriť brány „Leev Marie“ po tom, čo sa pôvodný dátum otvorenia nemohol stretnúť počas karnevalu. Reakcia na otvor bola trvalo pozitívna, ale Junglas stále vidí priestor na zlepšenie.

Kolínová kuchyňa v Focus

Hostiteľ je obzvlášť hrdý na kolínsku špecializáciu Himmel a äd, ktorú osobne pripravuje. Jeho cieľom je byť známy pre najlepšiu oblohu a äd v Kolíne v priebehu nasledujúcich desiatich rokov. To ukazuje, že Junglas nie je len o oživení tradičnej krčmy, ale aj o hlbších sieťach s kolínskou kuchyňou, ktorá sa nachádza nielen v pivovare a babičkách, ale aj v tradičných rohových krčmách a reštauráciách v meste, ktoré sú známe pre Rheinische Dishes.

Rozmanitosť kolínskej kuchyne je pôsobivá, s klasickými jedlami ako HAHN HAHN, KVALÝ KVALICKÝ KVAL a nevyhnutnosťou pre mnohých - oblohy a flötz. Neustále sa meniace ponuky a dole -to -earth domáce varenie spôsobí, že srdcia milovníkov rhenish tradícií porazili rýchlejšie.

Umenie Smash-Burger

Čo by bola krčma bez dobrého gastronomického ponuky? Tu prichádza do hry vplyv „vízie hamburgerov“. Pôvodne navrhnutý ako Smash-Burgladen, miestni odborníci na hamburger nezostávajú nepoužívaní. V repertoári, ktoré úplatok cez chrumkavú textúru, máte svoje vlastné jedinečné výtvory Smash-Burger. Tieto hamburgery, ktoré už oslavujú veľký úspech v pobočkách v Hamburgu a Berlíne, sú pripravené takým spôsobom, že vnútri zostávajú šťavnaté a vkusné, zatiaľ čo vonkajšia strana je chrumkavá.

Malý priekopnícky duch nepoškodil a kombinácia tradičnej kolínskej kuchyne a trend Smash-Burger by mohli katapultovať „Leev Marie“ na vrchol. S jasným zameraním na kvalitu a chuť sa krčma mohla rýchlo etablovať na gastro scéne v Kolíne a stať sa populárnym miestom stretnutí pre všetkých, ktorí chce prepojiť dobrého starého s novým.

Zostáva to vidieť, ako sa vyvíja „Leev Marie“ a či si Mark Junglas dokáže uvedomiť svoj ambiciózny cieľ. Je však zrejmé, že v srdci Kolína sa vytvára niečo veľmi zvláštne.