Köln hagyományos pubja, Leev Marie új pompában ragyog a felújítás után

Mark Junglas hat die traditionsreiche Kneipe "Marienbildchen" in Köln-Lindenthal renoviert und als "Leev Marie" eröffnet.
Mark Junglas felújította a tradicionális "Marienbildchen" kocsmát a kölni-lindenthalban, és "Leev Marie" -ként nyitotta meg. (Symbolbild/MK)

Köln hagyományos pubja, Leev Marie új pompában ragyog a felújítás után

Köln-Lindenthal, Deutschland - A kölni kocsma jelenetének új kiemeléssel rendelkezik: a Lindenthal körzetben a "Leev Marie" hagyományos pub -ot újból megnyílták a kidolgozott felújítási munka után. Mark Junglas, a projekt mögött álló kreatív vezető, eredetileg Smash-Burger üzletet akart létrehozni. De amikor 2024 decemberében megszerezte a "Marybilds" -t, gyorsan rájött, hogy még mindig sok cselekvésre van szükség. Az 1836 -ból származó épület nagyon rossz állapotban volt. A felújítási munkák során összesen hét, törmelékkel teli konténer derült fényre, és az egykori konyha súlyosan penészes volt, így azt teljesen kibelezni kellett.

Junglas, aki gyorsan kézműveseket szervezett a barátaival, a felújítási munka minden lépését rögzítette a közösségi média csatornáin. Különösen figyelemre méltó, hogy az egyik videója csaknem millió megtekintést ért el. Április 4 -én végül képes volt megnyitni a kapukat a "Leev Marie" -nak, miután az eredeti megnyitási dátumot nem lehetett a karnevál alatt teljesíteni. A nyílásra adott válasz következetesen pozitív volt, de Junglas még mindig látja a fejlesztések hatókörét.

kölni konyha fókuszban

A házigazda különösen büszke a kölni specialitásra, Himmelre és ädre, amelyet személyesen készít. Célja az, hogy a következő tíz évben a kölni legjobb égboltról és ädről ismert. Ez azt mutatja, hogy a Junglas nemcsak a hagyományos kocsmák újjáéledéséről szól, hanem a kölni konyhával való mélyebb hálózatépítésről is, amely nemcsak a sörfőzde és a nagymamákban található, hanem a város hagyományos sarokkocsmáiban és éttermeiben is, amelyek a Rheinische ételekről ismertek.

A kölni konyha sokfélesége lenyűgöző, klasszikus ételekkel, mint például a fele Hahn, a kölni kaviár és sokak számára nélkülözhetetlen. A folyamatosan változó ajánlatok és az otthoni főzés során a reni hagyományok szerelmeseinek szívét gyorsabban verték meg.

A Smash-Burger művészete

Mi lenne egy kocsma jó gasztronómiai ajánlat nélkül? Itt játszik szerepet a "Burger Vision" befolyása. Az eredetileg Smash-Burgladen-ként tervezték, a helyi hamburger-szakértők nem maradnak fel nem használtak. Van saját egyedi Smash-Burger-alkotása a repertoárban, amely egy ropogós textúrán keresztül megveszteget. Ezeket a hamburgokat, amelyek már nagy sikert ünnepelnek a hamburgi és berlini ágakban, úgy készülnek fel, hogy a belső rész lédús és ízléses maradjon, miközben a külső ropogós lesz.

Egy kis úttörő szellem nem sértette meg, és a hagyományos kölni konyha és a Smash-Burger tendenciája a "Leev Marie" -et a tetejére katapultja. A minőségre és az ízlésre való egyértelműen a kocsma gyorsan beépülhet a kölni gastro jelenetbe, és népszerű találkozóhelyévé válhat mindenki számára, aki a jó öreghez kívánja összekapcsolni az újat.

Ezt még látni kell, hogy a "Leev Marie" hogyan alakul ki, és hogy Mark Junglas felismerheti ambiciózus célját. Nyilvánvaló azonban, hogy valami nagyon különleges jön létre a kölni szívében.

Details
OrtKöln-Lindenthal, Deutschland
Quellen