Le pub traditionnel de Cologne Leev Marie brille dans une nouvelle splendeur après la rénovation

Le pub traditionnel de Cologne Leev Marie brille dans une nouvelle splendeur après la rénovation
Köln-Lindenthal, Deutschland - La scène du pub de Cologne a un nouveau moment fort: le pub traditionnel "Leev Marie" dans le district de Lindenthal a été rouvert après des travaux de rénovation élaborés. Mark Junglas, la tête créative derrière le projet, voulait à l'origine créer une boutique de smash-burger. Mais quand il a acquis les "Marybilds" en décembre 2024, il a rapidement constaté qu'il y avait encore beaucoup de besoin d'action. Le bâtiment, qui date de 1836, était en très mauvais état. Au total, sept conteneurs pleins de décombres ont été révélés pendant les travaux de rénovation, et l'ancienne cuisine était gravement moisie afin qu'elle ait dû être complètement vidé.
Junglas, qui a rapidement organisé des artisans avec des amis, a enregistré chaque étape des travaux de rénovation sur ses réseaux sociaux. Il est particulièrement remarquable que l'une de ses vidéos a atteint près d'un million de vues. Le 4 avril, il a finalement pu ouvrir les portes au "Leev Marie" après que la date d'ouverture d'origine n'a pas pu être respectée pendant le carnaval. La réponse à l'ouverture était toujours positive, mais Junglas voit toujours la portée des améliorations.
COLOGNE Cuisine à Focus
L'hôte est particulièrement fier de la spécialité de Cologne Himmel et äd, qu'il prépare personnellement. Son objectif est d'être connu pour le meilleur ciel et äd à Cologne au cours des dix prochaines années. Cela montre que Junglas ne concerne pas seulement la renaissance d'un pub traditionnel, mais aussi sur le réseautage plus profond avec la cuisine de Cologne, qui peut être trouvé non seulement dans la brasserie et dans les mamies, mais aussi dans les pubs et restaurants d'angle traditionnels de la ville, qui sont connus pour les plats de Rheinische.
La variété de la cuisine de Cologne est impressionnante, avec des plats classiques tels que HALN HAHN, Cologne Caviar et indispensable pour beaucoup - Sky et Flötz. Les offres en constante évolution et la cuisine maison à terre rendent le cœur des amoureux des traditions rhénantes battent plus rapidement.
L'art du smash-burger
Que serait un pub sans une bonne offre gastronomique? C'est là que l'influence de la "vision des hamburgers" entre en jeu. Conçus à l'origine comme un smash-burgladen, les experts des hamburgers locaux ne restent pas inutilisés. Vous avez vos propres créations de smash-burger dans le répertoire qui soudoyer une texture croustillante. Ces hamburgers, qui célèbrent déjà le grand succès dans les branches de Hambourg et de Berlin, sont préparés de telle manière que l'intérieur reste juteux et de bon goût, tandis que l'extérieur devient croustillant.
Un petit esprit pionnier n'a pas fait de mal, et la combinaison de la cuisine traditionnelle de Cologne et la tendance de Smash-Burger pourraient catapulter le "Leev Marie" au sommet. En mettant clairement l'accent sur la qualité et le goût, le pub pourrait rapidement s'établir dans la scène gastro de Cologne et devenir un lieu de rencontre populaire pour tous ceux qui veulent relier le bon vieux au nouveau.
Cela reste à voir comment se développe le "Leev Marie" et si Mark Junglas peut réaliser son objectif ambitieux. Cependant, il est clair que quelque chose de très spécial est créé au cœur de Cologne.
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Ort | Köln-Lindenthal, Deutschland |
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