Köln sier farvel: Vegansk sushibar Maki Maki stenger etter nesten 10 år!

Köln sier farvel: Vegansk sushibar Maki Maki stenger etter nesten 10 år!

En æra går mot slutten i Köln: Maki Maki Sushi Green, byens første veganske sushibar, stenger dørene 27. november 2025 etter nesten ti år. Operatørene, Vladimir Dimitrov og Daniela Vapirova, kunngjorde denne avgjørelsen i et emosjonelt Instagram-innlegg som etterlot gjestene overrasket og forferdet. I den deler de at tidene har endret seg, og det er på tide for dem å avslutte et kapittel.

Ligger på det greske markedet var baren ikke bare et sted for deilig vegansk sushi, men også kjent for spennende sushilagingskurs og en populær cateringtjeneste. Maki Maki åpnet i november 2016 og har siden oppnådd en fast plass i Kölns gastronomi. Hakan Albayrak, grunnleggeren av franchisekonseptet, som opprinnelig ble lansert av en tysk-tyrkisk restauratør i Paderborn, uttrykte også overraskelse over nedleggelsen og stiller spørsmål ved fremtiden til konseptet i Köln.

Spesielt farvel for stamgjestene

For mange stamgjester er dette siste mulighet til å besøke den kjære restauranten og si farvel til teamet og de kreative rettene. Nedleggelsen har reist en rekke spørsmål som fortsatt er ubesvart. Gjestene lurer på hva årsakene til denne avgjørelsen er og om det er en plan for hva de skal gjøre videre med selve konseptet.

I mellomtiden gjenstår det å håpe at gastronomiscenen i Köln vil produsere et alternativ eller et nytt sted som tar opp og fortsetter de kulinariske opplevelsene til Maki Maki. Etterspørselen etter veganske retter fortsetter og et slikt konsept kan bli veldig populært.

For mer informasjon om stengingen og de siste dagene på Maki Maki, kan du besøke den offisielle nettsiden Sushi Green. Her finner du også informasjon om fremtidige utviklinger som fortsatt er i luften og som folket i Köln snart kan se frem til.