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Cologne dit au revoir : le bar à sushi végétalien Maki Maki ferme ses portes après presque 10 ans !
Le bar à sushi végétalien Maki Maki de Cologne fermera ses portes le 27 novembre 2025 après presque dix ans. Les invités réguliers peuvent planifier une dernière visite.
Cologne dit au revoir : le bar à sushi végétalien Maki Maki ferme ses portes après presque 10 ans !
Une époque touche à sa fin à Cologne : Maki Maki Sushi Green, le premier bar à sushi végétalien de la ville, fermera ses portes le 27 novembre 2025 après près de dix ans. Les opérateurs, Vladimir Dimitrov et Daniela Vapirova, ont annoncé cette décision dans une publication émouvante sur Instagram qui a surpris et consterné les invités. Ils y partagent que les temps ont changé et qu'il est temps pour eux de fermer un chapitre.
Situé sur le marché grec, le bar était non seulement un lieu servant de délicieux sushis végétaliens, mais également connu pour ses cours passionnants de préparation de sushi et son service de restauration populaire. Maki Maki a ouvert ses portes en novembre 2016 et a depuis conquis une place permanente dans la gastronomie de Cologne. Hakan Albayrak, fondateur du concept de franchise lancé à l'origine par un restaurateur germano-turc de Paderborn, s'est également dit surpris de la fermeture et s'interroge sur l'avenir du concept à Cologne.
Adieu spécial pour les invités réguliers
Pour de nombreux habitués, c'est la dernière occasion de visiter le restaurant bien-aimé et de dire au revoir à l'équipe et aux plats créatifs. Cette fermeture soulève de nombreuses questions qui restent sans réponse. Les clients se demandent quelles sont les raisons de cette décision et s’il existe un plan sur la suite à donner au concept lui-même.
En attendant, il reste à espérer que la scène gastronomique de Cologne produira une alternative ou un nouveau lieu qui reprendra et perpétuera les expériences culinaires du Maki Maki. La demande pour des plats végétaliens continue et un tel concept pourrait être très populaire.
Pour plus d'informations sur la fermeture et les derniers jours chez Maki Maki, vous pouvez visiter le site officiel Sushi Green. Vous y trouverez également des informations sur les développements futurs qui sont encore en suspens et que les habitants de Cologne peuvent bientôt espérer.