Köln jättää hyvästit: Vegaaninen sushibaari Maki Maki sulkeutuu lähes 10 vuoden jälkeen!

Köln jättää hyvästit: Vegaaninen sushibaari Maki Maki sulkeutuu lähes 10 vuoden jälkeen!

Eräs aikakausi on päättymässä Kölnissä: Maki Maki Sushi Green, kaupungin ensimmäinen vegaaninen sushibaari, sulkee ovensa 27.11.2025 lähes kymmenen vuoden jälkeen. Operaattorit Vladimir Dimitrov ja Daniela Vapirova ilmoittivat tästä päätöksestä tunnepitoisessa Instagram-viestissä, joka yllätti ja järkytti vieraat. Siinä he kertovat, että ajat ovat muuttuneet ja heidän on aika päättää luku.

Kreikan torilla sijaitseva baari ei ollut vain herkullisen vegaanisushin paikka, vaan se tunnettiin myös jännittävistä sushinvalmistuskursseista ja suositusta catering-palvelusta. Maki Maki avattiin marraskuussa 2016 ja on sittemmin saavuttanut pysyvän paikan Kölnin gastronomiassa. Hakan Albayrak, franchising-konseptin perustaja, jonka alun perin lanseerasi saksalais-turkkilainen ravintoloitsija Paderbornissa, ilmaisi myös hämmästyksensä sulkemisesta ja kyseenalaistaa konseptin tulevaisuuden Kölnissä.

Erityinen jäähyväiset vakituisille vieraille

Monille vakituisille vieraille tämä on viimeinen tilaisuus vierailla rakastetussa ravintolassa ja sanoa hyvästit tiimille ja luoville ruoille. Sulkeminen on herättänyt monia kysymyksiä, joihin ei ole vielä vastausta. Vieraat ihmettelevät, mitkä syyt tähän päätökseen ovat ja onko olemassa suunnitelmaa, mitä konseptille seuraavaksi tehdä.

Sillä välin on toivottavaa, että Kölnin gastronomia-skene tuottaa vaihtoehdon tai uuden paikan, joka omaksuu ja jatkaa Maki Makin kulinaarisia kokemuksia. Vegaaniruokien kysyntä jatkuu ja tällainen konsepti voisi olla erittäin suosittu.

Lisätietoja sulkemisesta ja Maki Makin viimeisistä päivistä saat viralliselta verkkosivustolta Sushi Green. Täältä löydät myös tietoa tulevasta kehityksestä, joka on vielä ilmassa ja jota Kölnin asukkaat voivat pian odottaa.