Köln trauert: Kult-Brauerei Zur Malzmühle stellt Produktion ein!

Kalk, Deutschland - Die Kölner Traditionsbrauerei „Zur Malzmühle“ hat die Produktion von Mühlen Kölsch eingestellt, ein herber Schlag für die lokale Bierkultur, die seit 1858 einen festen Platz im Angebot der Stadt hatte. In einer überraschenden Wende haben die Brauerei Gaffel und die Malzmühle eine strategische Partnerschaft eingegangen, um die Marke und die Produktion von Mühlen Kölsch zu übernehmen. So wird Mühlen Kölsch künftig in den Brauhallen von Gaffel hergestellt, wie Bild berichtet.

Gaffel-Gesellschafter Heinrich Philipp Becker beschrieb Mühlen Kölsch als eine der beliebtesten Marken im Kölschmarkt und sieht die Übernahme als Stärkung der Branche. Die Malzmühlen-Chefin Melanie Schwartz äußerte sich ebenfalls positiv zu der Partnerschaft und erklärte, dass der Fokus der Malzmühle künftig auf ihren eigenen Gastronomien liegen werde.

Fusion am Biermarkt

Die Verträge zwischen Gaffel und der Brauerei zur Malzmühle wurden am Montag unterzeichnet, und die Mitarbeitenden erhielten am Montag und Dienstag die notwendigen Informationen. Neben der Übernahme von Produktion und Vertrieb plant Gaffel auch eine Zusammenarbeit bei Veranstaltungen sowie im Einkauf und in der Logistik. Die beiden Brauereien hoffen, so den Rückgang im Kölsch-Markt, der im vergangenen Jahr auf 1,37 Millionen Hektoliter fiel, entgegenzuwirken, wie die Rundschau berichtet.

Die Geschichte der Mühlen Kölsch ist lang und geschätzt, doch die Surrealität ist, dass immer mehr große Brauereien, wie die Dom-Brauerei, ihre Braustätten aufgegeben haben. Die Dom-Brauerei stellte 2010 die Notierung ein und die Herstellung wird seitdem im Lohnbrauverfahren umgesetzt. Mit der Übernahme von Mühlen Kölsch können Gaffel und Malzmühle einen weiteren Verlust in der kölschen Bierlandschaft vermeiden.

Blick in die Zukunft

Die Rezeptur des Mühlen Kölsch bleibt dabei unverändert und wurde in Abstimmung mit den Braumeistern der Mühlen Brauerei beibehalten. Lediglich das Design wird um den Zusatz „Frisch aus der Malzmühle“ ergänzt, was für viele ein vertrauter Anblick bleiben wird.

Zusätzlich wird die Sünner Brauerei in Köln-Kalk weiterhin betrieben und produziert ihre Bierspezialitäten, darunter Sünner Kölsch. Diese Entwicklung zeigt, dass die Kölner Brauereien trotz Herausforderungen kreativ umgehen und innovative Partnerschaften eingehen, um die kölsche Braukultur zu fördern und zu bewahren. Für den Kölsch-Markt, der im letzten Jahr von einem Absatzrückgang betroffen war, ist dies ein Hoffnungsschimmer, wie Brauer-Bund zusammenfassend mitteilt.