Mühlen-Kölsch byter till Gaffel: En skräll för Köln!

Mühlen-Kölsch byter till Gaffel: En skräll för Köln!

En skräll i Kölns bryggerivärld: Mühlen-Kölsch, ett traditionellt varumärke från bryggeriet Malzmühle, byter till sin konkurrent Gaffel. Detta steg tillkännagavs av bryggeriets anställda den 2 juni 2025. Heinrich Philipp Becker, managing partner för Gaffel, är entusiastisk över detta nya partnerskap och anser att Mühlen-Kölsch är ett av de populära varumärkena på Kölsch-marknaden. Beslutet att göra bryggeriet till ett maltbruk lämpligt för cateringbranschen gör att hon i framtiden enbart vill koncentrera sig på detta område.

Familjebryggeriet Malzmühle, som grundades 1858, har etablerat sig som en pålitlig leverantör av Kölsch genom åren. Deras välkända bryggeri på Heumarkt, som till och med besöktes av USA:s president Bill Clinton 1999, är en central kontaktpunkt för alla som vill uppleva Kölns ölkultur på nära håll. Gaffel, som nu blir Mühlen-Kölschs distributionspartner, planerar att informera sin personal om denna förändringsprocess dagen efter.

Kölsch: En kulturell tillgång med tradition

Kölsch är ett överjäst öl som har bryggts på Rhen sedan 874 och har en alkoholhalt på runt 4,8 procent. Den serveras traditionellt i smala 0,2 liters glas som kallas "stavar". Bryggningsprocessen sker under speciella förhållanden som bidrar till ölets unika kvalitet. Endast öl bryggt i Köln kan kallas "Kölsch", som Kölschkonventionen från 1986 säger.

Det finns runt 24 olika typer av Kölsch i staden, inklusive välkända märken som Früh, Gaffel och Mühlen. Det som är särskilt anmärkningsvärt är att invånarna i Köln ofta väljer sin favoritpub utifrån vilken typ av Kölsch de serverar. En annan viktig aspekt är EU:s sigill "skyddad geografisk beteckning", som dokumenterar den nära kopplingen mellan Kölsch och dess ursprungsområde. I Kölns bryggerier beställs i allmänhet inte Alt eftersom detta anses ovanligt.

Kulturella mötesplatser: Gaffel Haus i Berlin

Medan kursen läggs i Köln strålar varumärket Gaffel också utanför stadens gränser, vilket Gaffel Haus i Berlin bevisar. Denna bryggerirestaurang ligger centralt mellan TV-tornet och Riksdagen och ligger bara några steg från attraktioner som Brandenburger Tor och Museiön. Här njuter gästerna av traditionella, handgjorda tyska rätter som serveras färska varje dag.

Gaffel Haus i Berlin erbjuder plats för upp till 240 personer inomhus och en täckt ölträdgårdsterrass för cirka 60 gäster. Detta gör det till en populär plats att smaka på både lokala och internationella specialiteter. Och så passar Berliner Gaffel Haus perfekt in i Kölns traditionella bryggkultur, medan Mühlen-Kölsch nu går i nya riktningar.

Mühlen-Kölschs beslut att ge sig in i tävlingen visar än en gång hur dynamiskt och livligt Kölns öllandskap är. Samarbetet med Gaffel kan inte bara vara fruktbart för båda företagen, utan även för Kölsch-älskare, som kan dra nytta av ännu mer variation.

Håll ögonen öppna för ytterligare nyheter och utvecklingar från Kölns gastronomi!