Mühlen-Kölsch trece la Gaffel: Un bang pentru Köln!

Mühlen-Kölsch trece la Gaffel: Un bang pentru Köln!

Un explozie în lumea berii din Köln: Mühlen-Kölsch, o marcă tradițională de la fabrica de bere Malzmühle, trece la concurenta Gaffel. Acest pas a fost anunțat de angajații fabricii de bere pe 2 iunie 2025. Heinrich Philipp Becker, managing partner al Gaffel, este entuziasmat de acest nou parteneriat și consideră că Mühlen-Kölsch este unul dintre mărcile populare de pe piața Kölsch. Decizia de a transforma fabrica de bere într-o moară de malț potrivită pentru industria de catering înseamnă că dorește să se concentreze exclusiv pe acest domeniu în viitor.

Fabrica de bere a familiei Malzmühle, care a fost fondată în 1858, s-a impus de-a lungul anilor ca un furnizor de încredere al Kölsch. Cunoscuta lor fabrică de bere de pe Heumarkt, care a fost vizitată chiar de președintele american Bill Clinton în 1999, este un punct central de contact pentru toți cei care doresc să experimenteze cultura berii din Köln de aproape. Gaffel, care va deveni acum partenerul de distribuție al Mühlen-Kölsch, plănuiește să își informeze forța de muncă despre acest proces de schimbare a doua zi.

Kölsch: Un bun cultural cu tradiție

Kölsch este o bere cu fermentație superioară care este produsă pe Rin din 874 și are un conținut de alcool de aproximativ 4,8 la sută. Este servit în mod tradițional în pahare subțiri de 0,2 litri numite „tije”. Procesul de fabricare a berii are loc în condiții speciale care contribuie la calitatea unică a berii. Doar berea produsă în Köln poate fi numită „Kölsch”, după cum prevede Convenția Kölsch din 1986.

Există aproximativ 24 de tipuri diferite de Kölsch în oraș, inclusiv mărci cunoscute precum Früh, Gaffel și Mühlen. Ceea ce este deosebit de remarcabil este faptul că locuitorii din Köln își aleg adesea pub-ul preferat în funcție de tipul de Kölsch pe care îl servesc. Un alt aspect important este sigiliul UE „indicație geografică protejată”, care documentează legătura strânsă dintre Kölsch și zona sa de origine. În fabricile de bere din Köln, Alt nu este în general comandat, deoarece acest lucru este considerat neobișnuit.

Locuri de întâlnire culturală: Gaffel Haus din Berlin

În timp ce cursul este stabilit la Köln, marca Gaffel radiază și dincolo de limitele orașului, așa cum demonstrează Gaffel Haus din Berlin. Acest restaurant de bere este situat central între Turnul TV și Reichstag și este la doar câțiva pași de atracții precum Poarta Brandenburg și Insula Muzeelor. Aici, oaspeții se bucură de bucătăria germană tradițională, artizanală, care este servită proaspătă în fiecare zi.

Gaffel Haus din Berlin oferă spațiu pentru până la 240 de persoane în interior și o terasă acoperită cu grădină de bere pentru aproximativ 60 de persoane. Acest lucru îl face un loc popular pentru a gusta atât specialități locale, cât și internaționale. Așadar, Berliner Gaffel Haus se încadrează perfect în cultura tradițională a berii din Köln, în timp ce Mühlen-Kölsch se mișcă acum în noi direcții.

Decizia lui Mühlen-Kölsch de a se aventura în competiție arată încă o dată cât de dinamic și plin de viață este peisajul berii din Köln. Parteneriatul cu Gaffel ar putea fi fructuos nu numai pentru ambele companii, ci și pentru iubitorii de Kölsch, care pot beneficia de și mai multă varietate.

Rămâneți pe fază pentru știri și evoluții suplimentare din gastronomia din Köln!