Mühlen-Kölsch przechodzi na Gaffela: Uderzenie w Kolonię!

Mühlen-Kölsch przechodzi na Gaffela: Uderzenie w Kolonię!

Uderzenie w kolońskim świecie piwowarstwa: Mühlen-Kölsch, tradycyjna marka z browaru Malzmühle, przechodzi na konkurencyjną markę Gaffel. Krok ten został ogłoszony przez pracowników browaru 2 czerwca 2025 roku. Heinrich Philipp Becker, partner zarządzający Gaffel, jest entuzjastycznie nastawiony do nowego partnerstwa i uważa Mühlen-Kölsch za jedną z popularnych marek na rynku w Kölsch. Decyzja o przekształceniu browaru w młyn słodowy przystosowany do gastronomii oznacza, że ​​w przyszłości chce się skoncentrować wyłącznie na tym obszarze.

Browar rodzinny Malzmühle, założony w 1858 roku, przez lata ugruntował swoją pozycję niezawodnego dostawcy Kölsch. Ich znany browar na Heumarkt, który w 1999 roku odwiedził nawet prezydent USA Bill Clinton, jest centralnym punktem kontaktowym dla wszystkich, którzy chcą z bliska doświadczyć kolońskiej kultury piwnej. Gaffel, który od teraz stanie się partnerem dystrybucyjnym firmy Mühlen-Kölsch, planuje następnego dnia poinformować swoich pracowników o procesie zmian.

Kölsch: Dobro kulturowe z tradycją

Kölsch to piwo górnej fermentacji, warzone nad Renem od 874 roku i charakteryzujące się zawartością alkoholu około 4,8%. Tradycyjnie podaje się go w smukłych szklankach o pojemności 0,2 litra, zwanych „pałeczkami”. Proces warzenia odbywa się w specjalnych warunkach, które przyczyniają się do wyjątkowej jakości piwa. Tylko piwo warzone w Kolonii można nazwać „Kölsch”, jak stanowi Konwencja Kölsch z 1986 roku.

W mieście dostępnych jest około 24 różnych rodzajów Kölsch, w tym tak znane marki, jak Früh, Gaffel i Mühlen. Co szczególnie godne uwagi, mieszkańcy Kolonii często wybierają swój ulubiony pub w oparciu o rodzaj serwowanego Kölscha. Kolejnym ważnym aspektem jest unijna pieczęć „chronione oznaczenie geograficzne”, która dokumentuje ścisły związek pomiędzy Kölsch a obszarem jego pochodzenia. W browarach w Kolonii Alt na ogół nie jest zamawiany, ponieważ uważa się to za niezwykłe.

Miejsca spotkań kulturalnych: Gaffel Haus w Berlinie

Podczas gdy kurs odbywa się w Kolonii, marka Gaffel promieniuje także poza granicami miasta, czego dowodem jest Gaffel Haus w Berlinie. Ta restauracja browarnicza jest centralnie położona pomiędzy Wieżą Telewizyjną a Reichstagiem, zaledwie kilka kroków od takich atrakcji jak Brama Brandenburska i Wyspa Muzeów. Tutaj goście mogą delektować się tradycyjną, ręcznie robioną kuchnią niemiecką, która jest codziennie serwowana świeża.

Gaffel Haus w Berlinie oferuje przestrzeń dla maksymalnie 240 osób w pomieszczeniach zamkniętych oraz zadaszony taras z ogródkiem piwnym dla około 60 gości. Dzięki temu jest to popularne miejsce, w którym można skosztować zarówno specjałów lokalnych, jak i międzynarodowych. I tak Berliner Gaffel Haus idealnie wpisuje się w tradycyjną kulturę piwowarstwa Kolonii, podczas gdy Mühlen-Kölsch podąża teraz w nowych kierunkach.

Decyzja Mühlena-Kölscha o przystąpieniu do konkursu po raz kolejny pokazuje, jak dynamiczny i żywy jest krajobraz piwny w Kolonii. Współpraca z Gaffel może być owocna nie tylko dla obu firm, ale także dla miłośników Kölsch, którzy mogą skorzystać z jeszcze większej różnorodności.

Bądź na bieżąco, aby otrzymywać dalsze wiadomości i wydarzenia z kolońskiej gastronomii!